Wiele melonów to owoce nieklimakteryczne, więc dojrzewają w bardzo ograniczonym zakresie. Jeśli melon jest zbierany po tym, jak jest gotowy do zbioru, temperatura przechowywania i integralność skóry określają, jak długo melon może być przechowywany.

Zidentyfikuj dojrzałego melona

Aby móc cieszyć się maksymalnym aromatem melona, kupując je lub zbierając z ogrodu, należy wybierać owoce maksymalnie dojrzałe. Ponieważ melony są rośliną botaniczną, właściwy czas na zbiory można rozpoznać po obumieraniu części rośliny. Uderzenie arbuza sprawi, że będzie on brzmiał głęboko i nudno, gdy dojrzeje. Ponadto wszystkie dojrzałe melony są cięższe niż niedojrzałe, mniejsze okazy. W przypadku arbuzów dużych odmian, takich jak Crimson Sweet, na skórce w miejscu owocu pojawia się żółta plamka, która świadczy o pełnej dojrzałości owoców. Z drugiej strony w przypadku melonów cukrowych musisz bardziej polegać na węchu, ponieważ gdy dojrzeje, wydzielają przyjemnie słodki zapach.

Przechowywanie niepociętych melonów

W zasadzie, dojrzały melon może być przechowywany najdłużej, jeśli nie został jeszcze pokrojony, a skóra jest nienaruszona. Ze względu na przestrzeń owoce zwykle przechowuje się nieschłodzone, ale chłodniejsze i suche piwnice są lepsze niż pomieszczenia o wyższych temperaturach. W zależności od czasu, jaki upłynął od zbioru, różne rodzaje melonów można przechowywać od jednego do trzech tygodni, zanim nastąpi utrata jakości pod względem smaku i tekstury. Przechowywanie w lodówce wydłuża możliwy okres przechowywania, ponieważ procesy dojrzewania są spowolnione w niskich temperaturach.

Przechowuj i zamrażaj pokrojone melony?

Pokrojony już melon powinien zostać zużyty w ciągu kilku dni, nawet jeśli jest przechowywany w lodówce. Mniejsze odmiany, takie jak pyszny melon Charentais, są również łatwiejsze do spożycia przez osoby na świeżo. Ponieważ melony stają się dość papkowate po rozmrożeniu po zamrożeniu, zamrażanie daje zadowalające wyniki tylko w przypadku melonów typu smoothie.

porady i wskazówki

Melony można przechowywać przez kilka miesięcy, jeśli marynujesz je w occie jako pikantny dodatek warzywny. Marynowane arbuzy są popularnym dodatkiem w wielu krajach Europy Wschodniej.

WK

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny