Samo zrywanie liści bazylii wpływa na aromat, wzrost i żywotność ziela śródziemnomorskiego. Poniższe praktyczne instrukcje pokażą Ci, jak prawidłowo zbierać kapustę królewską.

Dlatego okazjonalne zbieranie niszczy królewskie zioło

Ze względu na intensywny aromat w rodzinnej kuchni zwykle potrzebna jest niewielka ilość bazylii. W rezultacie istnieje wielka pokusa, aby zrywać tylko pojedyncze liście. Jeśli nie wiesz, co robisz, działasz z niezrozumianej oszczędności. Jeśli gałązka zostaje ograbiona z liści przez stopniowe wyrywanie, okoliczność ta zwiastuje jej natychmiastową śmierć.

Ponadto próbne wyrywanie liści nie zapobiega kwitnieniu. Kiedy bazylia kwitnie, piękny aromat szybko się rozprasza, zamieniając się w gorzki smak. W tym samym czasie królewskie zioło inwestuje całą swoją siłę we wzrost kwiatów i nasion, tak że roślina ziela jest skazana na śmierć.

Jeśli chcesz prawidłowo zbierać bazylię, wykonujesz znaczne prace konserwacyjne, aby zapewnić długą żywotność. Ponieważ roślina dąży do pierwszego kwitnienia już 8 tygodni po siewie, wymagana jest alternatywna technika zbioru do indywidualnego zbierania.

Zbierz bazylię we właściwy sposób - nie rób bałaganu

Wyjątkiem powinno być sporadyczne skubanie liści. Wspaniała roślina zielna jest o wiele korzystniejsza przy bardziej odważnym podejściu. Jak zrobić to dobrze:

  • zawsze przycinaj końcówki całych pędów na długość 5-7 centymetrów
  • nie zrywać, tylko ciąć ostrym nożem
  • rozpocznij cięcie tuż nad parą liści, aby tu wyrosły kolejne gałęzie
  • całych gałęzi pozostawia co najmniej jedną parę oczu na roślinie

Dopóki z pędu pozostanie minimalna pozostałość z jednym lub dwoma sękami liści, bazylia będzie ponownie intensywnie kiełkować. Odcięcie końcówek pędów sprzyja również zwartemu, krzaczastemu wzrostowi i zapobiega kwitnieniu. Oczywiście nie ma dramatu, jeśli zrywasz pojedynczy liść, przechodząc obok jako małą ziołową przekąskę. W takim przypadku najlepiej wybrać starszy, ciemnozielony liść o najwyższej zawartości aromatu.

Wybierz idealny czas

Koneserzy wśród ogrodników domowych wiedzą, jak ważna jest najlepsza pora dnia, jeśli chcą prawidłowo zebrać bazylię. We wczesnych godzinach porannych aromat ziół jest na najwyższym poziomie. Jest to szczególnie ważne, jeśli królewskie zioło zostało właśnie podlewane.

Zbierz kwiaty właściwie jako ucztę dla oczu i podniebienia

Kwiat bazylii potrafi tak ozdobnie zaaranżować, że jest bardzo mile widziany w łóżku i na balkonie. W zależności od odmiany rozwija się świetliście białe, delikatnie różowe lub fioletowe kwiatostany. Jeśli wybierzesz łodygi kwiatowe, idealnie nadają się do wazonu lub jako naturalny bukiet.

Nie wystarczy, kwiaty są jadalne. Urzekające kwiaty wargowe inspirują szefa kuchni do tworzenia uwodzicielskich dekoracji na sałatkach, zupach i innych potrawach. Ze względu na lekko cierpki smak wykorzystywane są do celów kulinarnych w postaci octu z kwiatu bazylii.

Mądrze przechowuj nadwyżki zbiorów - tak to działa

Jeśli zastosujesz się do zaleceń dotyczących regularnego zbierania bazylii, skorzystasz z długiego okresu trwałości tej popularnej rośliny zielarskiej przez całe lato. Towarzyszy temu pytanie, jak wykorzystać nadwyżki zbiorów. Bogate królewskie zioło jest zbyt cenne, by wyrzucać je do kompostu. Dostępne są następujące opcje przechowywania:

  • suszyć na powietrzu, w piekarniku lub w suszarce
  • Zamroź świeżą bazylię w postaci całych liści lub drobno puree z oliwą z oliwek
  • Zbierz całe pędy, zerwij liście i namocz je w soli, occie lub oliwie

Należy pamiętać, aby po zerwaniu dokładnie umyć liście pod bieżącą wodą. Następnie osusz ręcznikiem kuchennym przed przejściem do kolejnych kroków. Jeśli zamrozisz lub zakonserwujesz kapustę królewską, najpierw odetnij łodygi liści.

Zbierz prawidłowo nasiona bazylii

Zabiegający w przyszłość ogrodnicy-hobbyści prędzej czy później pozwolą rozkwitnąć ich królewskim ziołom. Jeśli kwitnąca roślina zielnika zdobiła łóżko, balkon lub parapet, to jeszcze nie wystrzeliła swojego botanicznego proszku. Pod więdnącymi kwiatami rozwijają się obfite strąki nasienne. Zapewniają one mnóstwo materiału do rozmnażania przez nasiona. Jak zdobyć nasiona:

  • zrywać uschnięte łodygi kwiatowe i zrywać zwiędłe liście
  • Zdejmij suszone kwiaty z łodyg na talerzu
  • Kilkakrotnie przesiać mieszankę nasion i resztek kwiatów

Pozostają małe czarne nasiona. Przechowywane w zamykanym pojemniku w chłodnym miejscu, wysiewa się je wiosną przyszłego roku.

porady i wskazówki

Czy czujesz się lepiej, gdy poczujesz zapach świeżej bazylii? Skorzystaj z wysokiej zawartości linalolu, naturalnej substancji poprawiającej samopoczucie. Bezbarwna substancja zawarta jest w wielu olejkach eterycznych, a obecnie jest również wykorzystywana przez przemysł kosmetyczny do tworzenia poprawiających nastrój zapachów.

GTH

Kategoria:

Ogród warzywny