Doskonale pielęgnowana roślina bazylii powinna być stale zbierana, aby zapobiec kwitnieniu. Powstaje pytanie, co zrobić z nadwyżkami zbiorów. Mamy kilka kulinarnych wskazówek, jak marynować kapustę królewską w occie, oleju i soli.

Jak wyczarować pyszny ocet bazyliowy

Zamiast żmudnego suszenia bazylii, pyszne zioło można cudownie marynować w occie. Poniższy przepis może służyć jako przewodnik, aby urozmaicić go własnymi epikurejskimi pomysłami:

  • umyć i osuszyć dużą garść świeżo zebranych liści bazylii
  • Napełnij czystą butelkę do połowy octem winnym
  • Przekrój ząbek czosnku na pół i pozwól mu opaść na dno
  • Włóż liście bazylii do butelki i dopełnij octem

Zamkniętą butelkę odstawić w ciemne, chłodne miejsce na 8-10 dni. Na koniec odcedź ocet bazyliowy i wlej go do nowej, świeżo oczyszczonej butelki.

Wlej bazylię do oleju - tak to działa

Masz dwie garście soczystych liści bazylii za dużo? Następnie szybko umieszcza się je w oleju. Po prostu włóż do robota kuchennego i posiekaj. Podczas pracy urządzenia dodaj od 7 do 8 łyżek oliwy z oliwek - gotowe. Mieszankę można dobrze przechowywać w małym zakręcanym słoiku w lodówce lub zamrozić na tacce na kostki lodu.

Sprytne rozwiązanie - sam zrób sól bazyliową

Jeśli zbiory bazylii były szczególnie obfite, w grę wchodzi sprytny i delikatny pomysł na przygotowanie. Po prostu umieść aromatyczne królewskie zioło w soli. Rezultatem jest przyprawa do żywności, która przewyższa każdą konwencjonalną sól. Jak zrobić to dobrze:

  • Zmiażdż świeże liście bazylii i dodaj sól morską
  • mokrą sól rozłóż na blasze do pieczenia
  • Suszyć w piekarniku przy grzaniu górnym i dolnym 50 stopni

Gdy sól bazyliowa wyschnie, od czasu do czasu ją odwracaj. W ten sposób nie może się zlepiać. Gotową, teraz zieloną sól natychmiast wsyp do solniczki.

porady i wskazówki

Czy to marynowane w occie, oleju czy soli - w ozdobnym szklanym pojemniku z ładną dekoracją trzymasz w rękach indywidualny prezent. Z wyhodowaną w domu i przygotowaną bazylią jako pamiątką lub prezentem, masz rację.

GTH

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny