Trybula - w porównaniu z innymi ziołami kuchennymi rośnie szybko. Plony kumulują się przez całe lato i jesienią i nie można ich użyć w całości. Dlatego trybulę warto zamrozić.

Przewaga nad suszeniem

Trybula w mgnieniu oka osiąga dobry rozmiar i można ją zebrać. Każdy, kto je wysuszy, zauważy, że zioło straciło dużo ze swojego aromatu. Olejki eteryczne odparowują podczas procesu suszenia. Wskazane jest zatem zamrożenie trybuli, aby ją przechowywać i używać przez całą zimę.

Właściwy czas i podejście do zbiorów

Podobnie jak inne zioła, trybula powinna być zbierana przed rozpoczęciem kwitnienia. Gdy kwiaty się uformują, liście tracą smak i stają się gorzkie, gdy trybula inwestuje swoją energię w kwiaty.

Idealnie jest zbierać trybulę rano lub wieczorem, a nigdy w południe w środku lata. Aby to zrobić, odetnij tyle pędów na dolnym końcu nożyczkami, ile potrzebujesz.

A potem: oczyść, pokrój, zamroź

Po pocięciu błoto i brud najlepiej usuwać z trybuli pod bieżącą wodą. Następnie należy pozwolić, aby pozostała woda spłynęła. Teraz weź deskę i pokrój trybulę na małe kawałki ostrym nożem lub nożem do siekania.

Następnie posiekaną trybulę pakuje się do woreczka do zamrażania lub zamykanej puszki i umieszcza w zamrażarce. Po zamrożeniu ma długi okres przydatności do spożycia. Zioła nie tracą smaku w przeciwieństwie do pokarmów bogatych w białko, takich jak ryby i mięso.

Co możesz później zrobić z trybulą?

Trybułę najlepiej używać, gdy jest jeszcze zamrożona. Dopiero na krótko przed podaniem potrawy należy ją dodać do potrawy, na przykład posypać nią. Nadaje się m.in. do:

  • Zupy i gulasze (np. zupa trybulowa)
  • opatrunki i remoulade
  • pieczona jagnięcina
  • Dania z ryb
  • jajecznica
  • omlety
  • duszone pomidory

porady i wskazówki

Pierwszy zbiór można uzyskać najwcześniej cztery tygodnie po siewie lub posadzeniu, jeśli trybula rośnie w odpowiednim miejscu.

KKF

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny