Lubczyk wygląda na soczyście zielony i urósł. Teraz jest gotowy do zbiorów. Ale ogromne ilości tego silnie pikantnego zioła są trudne do użycia na raz. Ale co jest lepsze: zamrażanie czy suszenie?
Zamroź lubczyk: To nie jest wskazane
To szybkie i łatwe. Po prostu zbierz lubczyk, zapakuj go do torby i włóż do zamrażarki. Jednak zamrażanie lubczyku ma dwie główne wady. Po pierwsze, zioło traci swój aromat. Z drugiej strony po rozmrożeniu staje się papkowaty i wygląda nieapetycznie.
Jeśli nadal chcesz zamrozić lubczyk, wybierz tę metodę: bardzo drobno posiekaj ziele maggi i włóż je do tacki na kostki lodu razem z oliwą z oliwek i wodą. Gdy wszystko stężeje w zamrażarce, w razie potrzeby kostkę lodu można po prostu dodać do zupy.
Lepsza metoda: suszenie lubczyku
Suszenie lubczyku w celu jego zachowania jest znacznie lepsze niż jego zamrażanie. Ale niektóre rzeczy mogą pójść nie tak.
Podczas suszenia należy zawsze przestrzegać następujących zasad:
- Korzenie, nasiona, łodygi i liście można suszyć
- Proces suszenia nie powinien trwać dłużej niż 5 dni
- Warianty: w suszarce, w piekarniku, na grzałce lub na powietrzu np. B. w cieniu na balkonie
- nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych podczas suszenia
- wybierz ciemne i suche na powietrzu miejsce podczas suszenia powietrzem
Lubczyk przed suszeniem jest wiązany lub grubo krojony. Można go powiesić lub położyć na tacy lub innym przedmiocie do wyschnięcia. Jeśli do pomocy używane są urządzenia, takie jak suszarka lub piekarnik, temperatura powinna być w idealnym przypadku poniżej 50 °C. Po wyschnięciu ziele nie powinno być mielone na proszek, ponieważ szybko je utleni.
porady i wskazówki
Jeśli suszenie i zamrażanie jest dla Ciebie zbyt nudne, możesz alternatywnie umieścić ziele maggi w occie lub oleju lub zrobić z niego sól lubczyku.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania