Roślina lecznicza była stosowana w medycynie ludowej w Ameryce Południowej od niepamiętnych czasów. Obawy zdrowotne wyrażane w przeszłości dotyczące stewii można by obalić. Stewia została również zatwierdzona w UE od grudnia 2011 r., po tym, jak miodowe ziele było od wielu lat stosowane w USA i Japonii przez duże firmy spożywcze do słodzenia żywności i napojów.

Używanie świeżo zebranych liści stewii

Przez cały sezon wegetacyjny można stale zbierać liście wodorostu świeżego z byliny. Możesz dodać je do napojów i jedzenia, aby nadać jedzeniu przyjemną słodycz. Dawkować oszczędnie, gdyż często jeden liść wystarcza do osłodzenia filiżanki herbaty.

Zastosowanie suszonych liści

Suszone liście stewii można przetworzyć na drobny proszek i wykorzystać jako naturalny słodzik do jedzenia i napojów. Posiada bardzo dużą moc słodzącą i jest żaroodporny. Dlatego w przeciwieństwie do innych słodzików, można go również używać do pieczenia i gotowania.

Przetwarzanie liści na płynny ekstrakt ze stewii

Słodzik w płynie jest nieco łatwiejszy do dozowania niż proszek. Możesz z łatwością samodzielnie wyprodukować ten ekstrakt:

  • Do rondla wlać pół litra wody i zagotować.
  • Dodaj dwie garście świeżych, lekko posiekanych liści.
  • Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
  • Niech Stevia Sud ostygnie.
  • Przecedź przez sito do butelki i szczelnie zamknij.
  • Zawsze przechowuj słodzik w lodówce, aby zapobiec zepsuciu.

Stewia ma ogromną moc słodzącą

Używając stewii, należy pamiętać, że każda roślina ma indywidualne stężenie stewiozydu w liściach. Dlatego ostrożnie podejdź do właściwej dawki.

Zasada kciuka:

  • Jeden gram suszonych liści stewii to około jednej łyżki cukru
  • Płaska łyżeczka stewii w proszku odpowiada około 50 gramom cukru

Lecznicze właściwości stewii

Miodowe zioło z powodzeniem stosuje się przy dolegliwościach takich jak nadciśnienie czy zgaga. Ponieważ prawie nie zawiera kalorii, jest również cennym wsparciem w procesie odchudzania związanego ze zdrowiem.

Działa zgodnie z badaniami klinicznymi

  • przeciwbakteryjny
  • przeciwnowotworowy
  • obniżenie ciśnienia krwi
  • przeciwzapalny

porady i wskazówki

Możesz również zrobić Stevia Sud z suszonych i nierozdrobnionych liści Stevia w miesiącach zimowych.

SKb

Kategoria:

Ogród warzywny