Suszenie to jedna z najważniejszych metod konserwowania ziół, którą można wykorzystać również w przypadku nasturcji. Dzięki temu możesz cieszyć się pikantnym, lekko ostrym smakiem nawet w miesiącach zimowych.

Które części nasturcji nadają się do suszenia?

Zasadniczo możesz wysuszyć wszystkie części nasturcji. Jednak w zależności od późniejszego wykorzystania istnieją również inne metody konserwacji i przechowywania, które mogą być bardziej odpowiednie. W zasadzie wysuszone części rośliny nie nadają się szczególnie do spożycia na surowo, ale można je wykorzystać do przyprawiania potraw gotowanych. Jeśli chcesz później doprawić sałatki, zalecamy zrobienie octu kwiatowego.

Preparaty do suszenia

Im delikatniejsze są części rośliny, które chcesz wysuszyć, tym niższa powinna być temperatura suszenia i tym ostrożniej należy przygotować suszony materiał. Na przykład kwiaty nie są myte, a jedynie czyszczone na sucho. Poszczególne części rośliny należy suszyć osobno, wymagają one różnych czasów suszenia. Dotyczy to zwłaszcza suszenia w piekarniku.

Wysuszone i całkowicie schłodzone części rośliny wlej do ciemnego słoika z zakrętką. Szczelnie zamknięta, przechowywana w ciemnym i suchym miejscu, nasturcja przetrwa kilka miesięcy. Z drugiej strony w przypadku wilgoci istnieje ryzyko rozwoju pleśni.

Nasiona nasturcji można łatwo wysuszyć na słońcu. Są jadalne, mają ostry i ostry smak. Najlepiej używać nasion świeżo zmielonych. Część z nich należy ocalić i zasiać na wiosnę następnej wiosny, by w przyszłym roku znów liczyć na obfite zbiory.

Najważniejsze wskazówki dotyczące suszenia:

  • Tylko suszone kwiaty w niskich temperaturach
  • Najlepiej suszyć nasiona powietrzem
  • Chroń suche towary przed pleśnią

Stosowanie suszonej nasturcji

Z suszonych liści i kwiatów nasturcji można zrobić herbatę. Na pół litra wody wystarczą tylko dwie łyżeczki suszonego zioła. Woda powinna być gorąca, ale już nie wrząca. Pozostaw nasturcję na około dziesięć minut i odcedź herbatę. Herbata pomaga np. przy przeziębieniu czy zapaleniu pęcherza.

porady i wskazówki

Najlepiej suszyć nasiona na świeżym powietrzu, aby pozostały zdolne do kiełkowania.

UE

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny