Dzikie zioła jadalne są obfite. Mało kto o tym wie. A co dopiero sięgnąć po to. Dzikie zioła mają do zaoferowania więcej cennych składników niż większość roślin uprawnych. I prawie każdy z nich ma działanie lecznicze. Oto wybór.

Chickweed to szczególnie smaczne dzikie zioło, które dobrze nadaje się do rafinacji sałatek

dziki czosnek

Znany jest również jako czosnek leśny. Tak też smakuje. Roślina osiąga wysokość od 10 do 40 cm, a od kwietnia kwitnie białe.

  • Lokalizacja: lasy liściaste i łęgowe
  • Obowiązujące części: liście i kwiaty
  • Czas zbioru: Liście w marcu i kwietniu; Kwiaty od kwietnia do maja

Ogłoszenie:
Istnieje ryzyko pomyłki z trującą konwalią i jesiennym krokusem.

pokrzywa

Pokrzywa jest jednym z najcenniejszych dzikich ziół, jakie mamy w tym kraju. Jest pełen zdrowych składników. Herbata z pokrzywy jest idealna na wiosenne porządki.

  • Lokalizacja: wzdłuż ścieżek, żywopłotów
  • Obowiązujące części: liście i nasiona
  • Czas zbioru: Liście od kwietnia do czerwca; Nasiona od końca lipca do października

francuskie zioło

Francuskie zioło jest również znane jako zioło guzikowe. Kiedyś był wysiewany jako warzywo uprawne, tak dobrze smakuje. Zieleń może być stosowana w sałatkach i zupach. Sadzonki można wyhodować z nasion.

  • Lokalizacja: jałowe
  • Obowiązujące części: liście i nasiona
  • Czas zbioru: Liście od kwietnia do września; Nasiona od lipca do października

stokrotka

Stokrotka jest jednym z pierwszych dzikich ziół na wiosnę. Nie zawsze trzeba go szukać z daleka, bo jest też częstym gościem ogrodów.

  • Lokalizacja: Łąki i pastwiska
  • Obowiązujące części: liście i kwiaty
  • Czas zbioru: Liście od marca do maja; Kwiaty od marca do lipca

podagra

Giersch nie jest szczególnie zachęcający na pierwszy rzut oka, ale zdecydowanie należy go wypróbować. Smak marchewki i pietruszki dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Od czasu do czasu można go znaleźć w ogrodzie wraz z innymi dzikimi ziołami.

  • Lokalizacja: Łąki i pastwiska, lasy liściaste
  • Obowiązujące części: liście i kwiaty
  • Czas zbioru: liście od kwietnia do maja; Kwiaty od czerwca do sierpnia

Robotnik ziemny

Bluszcz mielony jest bardzo aromatyczny. Ale ma też dużo goryczy i garbników. Dlatego pikantne zioło powinno być dawkowane skromnie.

  • Lokalizacja: Łąki i pastwiska
  • Obowiązujące części: liście
  • Czas odbioru: od marca do czerwca

Dobry Henryk

Dobry Heinrich był kiedyś uprawiany w ogrodach przydomowych, dopóki nie został wyparty przez szpinak. W międzyczasie stopniowo odzyskuje swoje miejsce. Ale nadal można go znaleźć na wolności.

  • Lokalizacja: ścieżki i pola
  • Obowiązujące części: liście
  • Okres odbioru: od kwietnia do czerwca

porady

Możesz zamrozić liście Dobrego Heinricha na zimę. W tym celu zioło musi najpierw zostać krótko zblanszowane.

musztarda czosnkowa

Jeśli nie tolerujesz cebulki czosnkowej, ale lubisz aromat, możesz użyć musztardy czosnkowej. Wtedy najlepiej smakuje na surowo w sałatce. W ten sposób w pełni zachowany jest pikantny smak.

  • Lokalizacja: krzewy i lasy
  • Obowiązujące części: liście i kwiaty
  • Czas zbioru: Liście od kwietnia do czerwca; Kwiaty od maja do czerwca

mniszek lekarski

Mniszek jest jadalny od kwiatka do korzenia, a większość kolekcjonerów preferuje świeże pędy. Zbieraj go tylko z łąki, na której wędrują małe psy, a w pobliżu nie jeżdżą żadne samochody. Jako chwast mniszek lekarski często osadza się na trawniku.

  • Lokalizacja: na łąkach, wzdłuż ścieżek
  • Obowiązujące części: liście, kwiaty i łodygi, korzenie
  • Czas zbioru: Liście od marca do maja; kwiaty od kwietnia do sierpnia; Korzenie w październiku

Chrząszcz

Chickweed jest idealnym „dzikim” substytutem sałaty dla wielu kolekcjonerów dzikich ziół. Jest łagodny i dlatego można go łatwo łączyć z wieloma innymi składnikami sałatek.

  • Lokalizacja: krzaki, pola, ścieżki
  • Obowiązujące części: liście i kwiaty
  • Czas zbioru: Liście w marcu i kwietniu; Kwiaty od kwietnia do maja

marzanka

Marzanki nie je się, ale smakuje i wącha. Najpierw musi uschnąć po zebraniu, a następnie dać nam swój aromat.

  • Lokalizacja: lasy liściaste i łęgowe
  • Obowiązujące części: liście i kwiaty
  • Czas odbioru: od marca do października

Inne jadalne dzikie zioła

Jeśli zbierzesz dzikie zioła, na twojej drodze mogą stanąć następujące jadalne okazy:

Przetacznik Bacha, rzeżucha zwyczajna, barszcz pospolity, niedźwiedzica zwyczajna, bylica pospolita, mięta górska, biedrzeniec, krzaki pospolite, broda kozy łąkowej, ogórecznik pospolity, rzeżucha pospolita, rumsztyk zwyczajny, prawoślaz, arcydzięgiel, kasztan jadalny, roszponka zwyczajna, roszponka zwyczajna Przywrotnik pospolity, oset gęsi, broda kozia, trąbka pełzająca, jastrząb, wąkrota azjatycka, torebka pasterska, podbiał, ziele dziurawca, rumianek, pietruszka krowa, koniczyna czerwona, łopian większy, rdest, dziewanna, chaber, ślaz łąkowy, ślaz ruda, dzika marchew, avens, rdest pieprzowy, wąkrota azjatycka, siennik zwyczajny, szałwia łąkowa, szczaw, szczaw, skrzyp polny, krwawnik pospolity, rzeżucha, pierwiosnek, gorczyca końska, żurawiak łąkowy, balsam, jasnota, fiołek, kruszyna, cykoria, głownia łąkowa,

porady

Trujące dzikie zioła są w mniejszości, ale nie należy lekceważyć ryzyka pomyłki. W odpowiednim czasie poinformuj się o cechach wyróżniających.

Kategoria:

Zioła