Chickweed nie jest ziołem, jak wiele innych. Nie taki, który tylko od czasu do czasu jest mieszany z jedzeniem w małych ilościach. Każdy może dostać porządny kęs gwiazdnicy! Najpiękniejszą rzeczą jest ich obecność w sałatce. Czy jako delikatny solista, czy skromny towarzysz.

Chickweed nadaje sałatce lekko orzechową nutę

Smak Chickweed

Smaku nie da się wyrazić słowami, ponieważ często liczą się drobne niuanse. Jak opisać gwiazdnicę, aby dać komuś, kto nigdy jej nie próbował, dobry pomysł? Zupełnie nie. Opisuje się go jako smaczny i łagodny. To powinno wystarczyć, aby wzbudzić ciekawość. Sam wypróbuj to zioło.

Chwale jako składnik sałatek

Łagodny smak oraz delikatność liści i kwiatów kwalifikują to zioło do regularnego stosowania w sałatkach. Powściągliwy smak Chickweed pozwala na jednorazową konsumpcję w dużych ilościach.

Zapewnia smaczne warzywa, które podczas przygotowywania przestrzegają wszystkich zasad, podobnie jak znana nam sałata.

porady

Po zebraniu delikatne liście są nadal pulchne i soczyste. Im dłużej gwiazdnica jest przechowywana, tym bardziej ucierpi jej jakość. Nie dotyczy to szuflady na warzywa w lodówce, nie zachowuje ona długo świeżości.

wariacje sałatek

Sposób przygotowania gwiazdnicy zależy od Ciebie:

  • czysty z winegretem
  • zmieszany z innymi sałatkami liściastymi
  • w połączeniu z posiekanymi warzywami lub owocami
  • z innymi dodatkami do sałatek

Zasadniczo możesz wybrać dowolny przepis na sałatkę liściastą i zastąpić określony rodzaj sałaty gwiazdnicą. Chickweed jest teraz serwowany również przez wielu znakomitych szefów kuchni, co dowodzi, jak wzbogacenie tego zioła może uzupełniać nasze potrawy.

Notatki do zbierania

Na próżno szukać gwiazdnicy w supermarketach. Już. Może to się z czasem zmieni. Jeśli nie uprawiasz chwastów we własnym ogrodzie lub jeśli zdarzyło się, że sam się osiedlił, możesz je odkryć wszędzie na wolności. Podczas zbierania pamiętaj o następujących kwestiach:

  • nie zbieraj w pobliżu ruchliwych dróg
  • Unikaj spacerów z psem
  • zapoznaj się z identyfikatorami
  • Uważaj na roślinne „podwójne”.
  • aby uniknąć pomyłki z trującymi roślinami
  • wybierz natychmiast przed potrzebą
  • można ją również zbierać w okresie kwitnienia

Starcie chwastów dokładnie umyj

Zwłaszcza jeśli gwiazdnica nie jest podgrzewana, jak ma to miejsce podczas przygotowywania sałatki, należy ją wcześniej dokładnie umyć. Oczyść warzywa w misce z wodą, w razie potrzeby w kilku daniach. Następnie pozwól zielu na chwilę odsączyć. Można go również delikatnie wysuszyć w wirówce do sałatek.

Dlaczego sałatka jest taka zdrowa

Jeśli zjesz gwiazdnicę bez podgrzewania, skorzystasz z wielu cennych składników. Ponieważ w sałatce pozostają one prawie całkowicie nienaruszone. Należą do nich następujące minerały i witaminy:

  • potas
  • krzemionka
  • Miedź
  • magnez
  • fosfor
  • Witamina A
  • witamina C

Im świeższa gwiazdnica znajduje się na stole, tym więcej tych składników jest w niej nadal obecnych. Do tego dochodzą tzw. wtórne substancje roślinne, których znaczenie dla naszego zdrowia jest dopiero powoli odkrywane.

Kategoria:

Zioła