Prawdą jest, że większość roślin wodnych i stawowych jest niejadalnych lub trujących dla ludzi i zwierząt. Istnieją jednak również gatunki, które można wykorzystać jako dzikie warzywa, sałatki lub zioła kuchenne i lecznicze. W tym artykule dowiesz się dokładnie, które z nich!
Liście rdestu wężowego są jadalne
Te rośliny ze stawu ogrodowego są jadalne
- Młode liście i łodygi rdestu wężowego (Polygonum bistorta) można gotować jak szpinak.
- Również z Bachbunge (Veronica beccabunga), często nazywanego przetacznikiem Bacha, można wykorzystać młode liście i łodygi jako sałatkę z surowych warzyw lub gotować jako warzywo. Dodaj inne zioła (np. pietruszkę), aby nieco zneutralizować gorzki smak.
- Dziki goździk (Geum rywale) może być używany w sałatkach lub gotowany w słonej wodzie jako doskonałe warzywo.
- Możesz użyć młodych liści rzeżuchy (Nasturtium officinale) do ostrej, lekko goryczkowatej sałatki. Możesz również ugotować liście jako warzywo. Rukiew wodna zawiera dużo witaminy C.
- Buckbean (Menyanthes trifoliata) jest odpowiedni jako tonik na gorączkę, bóle głowy i osłabienie żołądka.
Ważne: Generalnie upewnij się, że dokładnie umyłeś liście i łodygi roślin przed ich zjedzeniem (lub nawet przed przygotowaniem ich jako surówki).
Wspomniane rośliny są tylko przykładami. Jadalnych roślin stawowych i wodnych jest znacznie więcej.