Cebula jest tania i odpowiednio przechowywana przez długi czas zachowuje świeżość. Dlaczego więc marznąć? Ponieważ często zostaje pokrojona cebula, która szybko się psuje. Jeśli nie lubisz marnowania żywności, zamroź ją. Po pokrojeniu w drobną kostkę jest nawet gotowym do użycia, praktycznym składnikiem do gotowania.

Cebulę można zamrozić na surowo, pokroić na małe kawałki

Mrożone tylko do gotowania

Ilekroć przepis wymaga świeżych kawałków cebuli, powinieneś użyć świeżej cebuli. Po rozmrożeniu mrożona cebula nadaje się tylko do gotowania, smażenia lub pieczenia. Z pewnością dodadzą potrawie potrzebnego smaku.

Przygotuj cebulę gotową do użycia

Chociaż byłoby to cudownie przydatne podczas zamrażania, cała cebula nie powinna być przechowywana w szufladzie zamrażarki. Całkowite zamrożenie dużych kawałków trwa zbyt długo. Nie można ich również pokroić na mniejsze kawałki po zamrożeniu, a po „długim” rozmrożeniu nie są już łatwe do uchwycenia.

  • Usuń skórkę z cebuli
  • pokroić na małe kawałki przed zamrożeniem
  • wg wymagań w krążkach lub kawałkach lub drobnych kostkach

Zamrażać bez blanszowania

Dobrą wiadomością jest to, że posiekaną cebulę można umieścić bezpośrednio w zamrażarce bez wcześniejszego przechodzenia przez gorącą wodę. Ich biały kolor i tak staje się szklisty po ugotowaniu, a smak pozostaje aż nadto, nawet bez blanszowania.

Jeśli to możliwe, wstępnie zamroź kawałki cebuli

W wielu domach zamrażarki skrzyniowe są zawsze pełne po brzegi. Jeśli jednak w zamrażarce jest jeszcze wystarczająco dużo wolnego miejsca, możesz rozłożyć kawałki cebuli cienkimi warstwami na tacy i wstępnie je zamrozić.

Każdy kawałek pozostaje w ten sposób zamrożony i nie przykleja się do innych kawałków cebuli. Oznacza to, że możesz później łatwo usunąć dokładnie taką ilość, jakiej aktualnie potrzebujesz.

Odpowiednie pojemniki do zamrażania

Małe kawałki cebuli nie są nieporęczne i dlatego można je łatwo schować we wszystkich możliwych pojemnikach do zamrażania.

  • Okulary są przyjazne dla środowiska
  • Plastikowe puszki można układać w stosy i wielokrotnego użytku
  • Worki do zamrażarki są praktyczne i można je napełniać na płasko

Niezależnie od preferowanych pojemników do zamrażania, należy je zawsze oznaczyć po umieszczeniu w zamrażarce. Po kilku dniach mało kto pamięta co jest w jakim pojemniku, a co dopiero kiedy było zamrożone.

Porcje cebuli wielkości kostek lodu

Do większości potraw potrzeba tylko około połowy cebuli. Pokrojone w kostkę małe kawałki dobrze pasują pod względem ilości w przegródce tacki na kostki lodu. Ten fakt można również wykorzystać podczas zamrażania:

  • Rozłóż duże ilości cebuli na tacce na kostki lodu
  • zamarznąć w tym
  • Wyjmij zamrożone z pojemnika na lody
  • przechowywać w zamkniętym pojemniku

Te „kostki lodu” można usuwać pojedynczo i stopniowo zużywać.

Długa trwałość

Niezależnie od tego, czy jest zamrożona w postaci krążków cebulowych, czy w małych kostkach, cebula z zamrażarki może służyć jako podręczny zapas na cały rok.

Brak czasu oczekiwania na rozmrażanie

Ponieważ cebula jest używana tylko w niewielkich ilościach i dlatego jest wyjmowana z zamrażarki w niewielkich ilościach, praktycznie nie ma potrzeby jej rozmrażania. I tak nie byłyby wystarczająco chrupiące, by po rozmrożeniu jeść na surowo. Podczas gotowania małe kawałki rozmrażają się w mgnieniu oka, dlatego można je również wkładać po zamrożeniu.

Wniosek dla szybkich czytelników:

  • Przydatność: Cebulę można zamrozić; nadają się tylko do gotowania
  • Cała cebula: zamrażaj powoli; są niepraktyczne do dalszego przetwarzania
  • Krojenie: usuń skórkę z cebuli; pokroić na kawałki lub pierścienie
  • Blanszowanie: czasochłonne blanszowanie tych warzyw można pominąć
  • Wstępne zamrażanie: na tacy; Około 1 godziny; ułatwia późniejsze usunięcie
  • Wskazówka: wstępnie zamrozić w tackach na kostki lodu; skutkuje dogodną wielkością porcji
  • pojemniki do zamrażania: szklanki; plastikowe pudełka; torba do zamrażania
  • Okres ważności: 1 rok
  • Rozmrażanie: Można dodawać bezpośrednio do gotowania

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny