Seler nadaje mocny smak wywarom, zupom i gulaszom. Nie jest to jednak piękność wśród warzyw. Gruba bulwa jest bardzo gruboskórna, zniekształcona i pokryta bruzdami. Ponieważ skórka jest również dość twarda, będziesz potrzebować kilku wskazówek i sztuczek, aby przygotować te pyszne warzywa do dalszej obróbki.

Seler najlepiej obrać ostrym nożem

Obierz seler

Seler z supermarketu jest zwykle dość dużą, szorstką cebulą, często z resztkami podstawy liścia.

  1. Dokładnie wyszczotkuj bulwę pod bieżącą wodą.
  2. Do obierania użyj solidnej powierzchni, takiej jak drewniana deska.
  3. Trzymaj seler jedną ręką, a drugą obficie odetnij podstawę liścia mocnym i ostrym nożem. Nóż powinien mieć co najmniej 16 cm długości.
  4. Teraz usuń również dolną część bulwy, gdzie może być konieczne usunięcie wszelkich pozostałości korzeni. Ten plasterek też nie powinien być zbyt cienki.
  5. Teraz połóż bulwę na jednej z dwóch powierzchni, tak aby nie kołysała się podczas przechodzenia.
  6. Teraz zacznij odcinać twardą skórę od góry do dołu wzdłuż krzywej.
  7. Kontynuuj obracanie żarówką kawałek po kawałku.
  8. Nie krępuj się obierać grubymi warstwami, ponieważ niektóre „oczy” selera wchodzą dość głęboko do środka.
  9. Teraz umyj obraną bulwę i na koniec usuń wszelkie pozostałości skórki, brązowe plamy itp.
  10. Teraz możesz dalej przetwarzać warzywa i pokroić w plastry o grubości 1 cm lub pokroić bulwę w kostkę, zetrzeć na grubo lub zetrzeć na tarce.

Użyj selera

Mocny, pikantny smak selera uszlachetnia zupy lub gulasze. Ugotuj go w kostkę lub pokrój w słupki bezpośrednio w naczyniach.
Jeśli chcesz spróbować czegoś wyjątkowego, spróbuj zrobić sznycel z selera. W tym celu bulwę oczyszcza się, obiera, a na koniec kroi w plastry o grubości 1 cm. Umieść plastry we wrzącej wodzie na około pięć minut. Plastry selera hartuje się następnie w zimnej wodzie i suszy papierowym ręcznikiem.
Teraz możesz doprawić plasterki warzyw jak zwykły sznycel, obtoczyć je w jajku i bułce tartej i usmażyć na oleju.
Wyrafinuje się, jeśli ułożysz na sobie dwa plasterki selera naciowego, napełnisz je kawałkiem sera i szynki, a następnie posmarujesz je chlebem.

Miłośnicy selera gotują pokrojone w kostkę warzywa razem z ziemniakami, a następnie przygotowują aromatyczne puree. Zupa-krem z selera to także pyszna przystawka.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny