Czy apetyt znów był większy niż rzeczywisty głód, czy też sympatyczny sprzedawca szparagów zapakował do torby jeszcze gram lub dwa? Czasami po prostu nie możesz użyć wszystkich zielonych szparagów na raz. Ale wyrzucanie pysznych warzyw to prawdziwy wstyd. Oczywiście paluszki najlepiej smakują świeżo, ale dzięki kilku prostym wskazówkom możesz przedłużyć ich trwałość o kilka dni.
Z mokrymi stopami szparagi dłużej zachowują świeżość
Przechowuj zielone szparagi w pozycji pionowej
Białe szparagi można zawinąć w ściereczkę i trzymać płasko w lodówce, ale zielone szparagi należy przechowywać w pozycji pionowej. Tak to się robi:
- napełnij szklankę zimną wodą
- zielone szparagi ułożyć pionowo, końce w dół
- Przykryj głowy folią, aby ochronić zielone szparagi przed wysychaniem
- umieść słoik w miejscu chronionym przed światłem
Nawiasem mówiąc, zielone szparagi, które w supermarkecie były już nieco suche, znów są w ten sposób świeże.
Zamroź zielone szparagi
Nawet jeśli zielone szparagi zachowują świeżość nieco dłużej, gdy są przechowywane zgodnie z powyższym opisem, należy je zużyć po trzech do czterech dniach. Jeśli nie można tego zrobić w najbliższej przyszłości, należy zamrozić zielone szparagi. W przypadku zamrożenia okres przydatności do spożycia wydłuża się do kilku miesięcy. Zanim to zrobisz, powinieneś wyczyścić patyczki pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć je, aby zapobiec oparzeniu zamrażarki. Odetnij zdrewniałe końce i posiekaj łodygi na małe kawałki, w zależności od pożądanego zastosowania. Do pakowania nadają się worki foliowe. Mrożone zielone szparagi można optymalnie porcjować. Po rozmrożeniu warzywa ponownie ugotować al dente.
Uwaga: zielone szparagi można przechowywać tylko w nieobranej skórce. Warzywa, które zostały już ugotowane, nigdy nie powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania