Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Każdy na pierwszy rzut oka rozpozna, że szparagi zielone to inny rodzaj warzyw niż szparagi białe. Ale jakie są różnice kryjące się za różnymi kolorami? Czy czujesz różnicę? A która z tych dwóch odmian jest na koniec bardziej polecana? Wiele pytań, które mogłeś sobie zadać od dłuższego czasu. Oto odpowiedzi.
Zielone i białe szparagi zasadniczo się różnią
różnice
- Uprawa, wzrost i zbiory
- wartość zdrowotna i składniki
- smak
- dystrybucja i popularność
Uprawa, wzrost i zbiory
Prawdopodobnie największą różnicą między zielonymi a białymi szparagami jest rodzaj uprawy. Hobbystyczni ogrodnicy preferują zielony wariant do własnego łóżka, ponieważ jest o wiele łatwiejszy w pielęgnacji. Białe szparagi rosną pod ziemią i muszą być ułożone w stosy. Jeśli końcówka wbije się w ziemię, jest natychmiast zbierana. Możesz śmiało pozwolić rosnąć jego zielonym krewnym, gdy tylko wystawi głowę z ziemi. Zbierasz go, gdy łodygi są wystarczająco długie i mocne.
wartość zdrowotna i składniki
W rzeczywistości zielone szparagi to szparagi bielone. Inny kolor wynika ze światła słonecznego, którego nie dostają białe szparagi. Wypróbuj i nie gromadź białych szparagów. Na powierzchni ziemi również zmieni kolor na zielony. Ponieważ początek fotosyntezy wytwarza pigment chlorofil, który nadaje mu jasnozielony kolor. Jednocześnie zielone szparagi tworzą w ten sposób zdrowsze składniki. Odmiana jest właścicielem
- więcej prowitaminy A
- więcej witaminy c
- więcej kwasu foliowego
- trzy razy więcej witaminy B
smak
Białe szparagi idealnie nadają się do łagodnych sałatek. Natomiast szparagi zielone charakteryzują się intensywniejszym i mocniejszym smakiem.
dystrybucja i popularność
Wybór preferowanej odmiany szparagów jest oczywiście kwestią gustu. Jednak według sondaży biała odmiana znajduje się na szczycie listy popularności w Niemczech. Odsetek osób preferujących zielone szparagi wynosi nawet mniej niż 10%. Niemniej jednak smakosze szczególnie doceniają mocniejszy aromat. W USA jest inaczej. Amerykanie preferują zielone szparagi. Białe szparagi są tam znane przynajmniej ludziom. Z kolei we Francji doceniana jest trzecia forma: tutaj szczególnie często na talerzu lądują fioletowe szparagi.