Czy jesteś jedną z tych osób, które uwielbiają pikantny smak chrzanu? W takim przypadku z pewnością będziesz się dobrze bawić z marynowanym chrzanem. Korzystając z bardzo prostego i niedrogiego wariantu, pokażemy Ci, jak szybko samodzielnie zamarynować chrzan. Przedstawiamy również drugi przepis, który wymaga kilku dodatkowych składników.

Chrzan jest drobno starty

Prosty przepis na marynowanie chrzanu

Potrzebujesz:

  • korzenie chrzanu
  • ocet winny
  • sól morska
  • sterylne słoiki mason*
  • kręgle
  • tarka kuchenna
  • waga kuchenna

* Aby wysterylizować szklanki, najpierw umyj je dokładnie wodą i płynem do mycia naczyń. Następnie włóż je do dużego garnka i napełnij wodą, aby szklanki były całkowicie zakryte. Gotuj w nim słoiki przez około pięć minut, a następnie pozostaw do wyschnięcia na czystym papierze kuchennym.

Jak prawidłowo marynować chrzan

  1. Opłucz korzenie chrzanu pod bieżącą wodą, aby usunąć warzywa z ziemi.
  2. Obierz korzenie małym, ostrym nożem do obierania.
  3. Obrane korzenie chrzanu zetrzyj drobno na tarce kuchennej.
  4. Do miski wrzuć 200 gram masy chrzanowej.
  5. Dodaj łyżeczkę soli morskiej i odrobinę białego octu.
  6. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  7. Powtarzaj kroki od 4 do 6, aż zużyjesz całe ciasto chrzanowe.
  8. Umieść porcję chrzanu w każdym słoiku mason.
  9. Napełnij szklanki po brzegi octem z białego wina.
  10. Zamknij szczelnie słoiki.
  11. Włóż marynowany chrzan do lodówki.

porady

Marynowany chrzan będzie przechowywany w lodówce przynajmniej przez miesiąc (ale tylko wtedy, gdy nie jest otwarty - po otwarciu należy go szybko zużyć).

Zaawansowany przepis na marynowanie chrzanu

Potrzebujesz:

  • 2 laski chrzanu (na 450 g startego chrzanu)
  • 50 ml naturalnie mętnego octu jabłkowego
  • 1,5 płaskie łyżki soli morskiej
  • 2 łyżki cukru*
  • woda
  • słoiki mason
  • kręgle
  • Sito
  • mikser

* W trosce o zdrowie nie należy używać zwykłego cukru pudru, ale zamiast niego używać cukru brzozowego lub syropu z agawy.

Jak kontynuować:

  1. Chrzan obrać.
  2. pocierać korzenie.
  3. Tarty chrzan namoczyć w zimnej wodzie - chrzan musi być całkowicie przykryty.
  4. Chrzan zmiksować blenderem ręcznym.
  5. Odcedź chrzan w dużym durszlaku.
  6. Dobrze wyciśnij chrzan, aby pozostało jak najmniej wody.
  7. Wlej chrzan do miski.
  8. Dodaj ocet jabłkowy, sól morską i cukier.
  9. Mieszankę dokładnie ugniatać przez kilka minut.
  10. Wlej miksturę do sterylnych słoików.
  11. Zamknij szczelnie słoiki.
  12. Włóż słoiki do lodówki.
  13. Pozostaw na dwa do trzech dni.

porady

Marynowany chrzan pozostaje świeży w lodówce przez co najmniej cztery tygodnie.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny