Orzechy laskowe są dostępne na rynku w opakowaniach dostosowanych do wszystkich potrzeb: całe, siekane lub tarte. Ale jeden lub drugi przepis wymaga upieczenia. To musi być umiejętne, ponieważ spalone nie nadają się na ciasto.

Orzechy laskowe można upiec w piekarniku lub na patelni

Pieczenie konserwuje składniki

Orzechy laskowe są zdrowe. Oprócz nienasyconych kwasów tłuszczowych i wielu witamin z grupy B zawierają również liczne pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, wapń i cynk. Ciepło, które działa na orzechy laskowe podczas prażenia, tylko nieznacznie zmienia tę cenną zawartość. W ten sposób prażone orzechy laskowe pozostają zdrowe jak zawsze, ale wyraźnie zyskały na smaku.

Pieczone orzechy laskowe w domu

Samo pieczenie orzechów laskowych nie jest takie trudne. Wszystko, co jest do tego potrzebne, i tak jest dostępne w każdym gospodarstwie domowym:

  • patelnia i płyta kuchenna
  • lub piekarnik

Jedyną ważną rzeczą jest zwrócenie pełnej uwagi na proces prażenia. W przypadku pominięcia optymalnego czasu pieczenia orzechy będą się przypalać i mieć gorzki smak.

Upiecz orzechy laskowe na patelni

Orzechy laskowe muszą oczywiście zostać usunięte z łupin, zanim będą mogły zostać upieczone. W przeciwnym razie mogą pozostać w całości, ale można je również upiec w dowolnej innej formie: pokrojone, ogolone lub drobno zmielone.

  1. Wybierz ciężką patelnię, która zapewnia wystarczająco dużo miejsca na orzechy.
  2. Możesz użyć neutralnego oleju, aby zapobiec spaleniu orzechów. Jednak nie bierz za dużo, bo zmieni to smak orzechów. Możliwe jest również pieczenie orzechów w ogóle bez użycia oleju.
  3. Włóż orzechy laskowe partiami na patelnię. Całe orzechy nie powinny zachodzić na siebie. Pieczemy tylko cienką warstwę zmielonych orzechów na raz, w przeciwnym razie wynik może być nierówny.
  4. Ustaw piec na średnim ogniu.
  5. Regularnie mieszaj orzechy drewnianą łyżką. Proces prażenia całych orzechów trwa około 6 do 8 minut. Z drobniejszymi kawałkami jest znacznie szybciej.
  6. Jak tylko orzechy zaczną brązowieć i ładnie pachną, to naprawdę szybko. Teraz musisz ciągle mieszać i uważać na optymalny czas pieczenia.
  7. Natychmiast wyjmij orzechy z patelni, aby proces pieczenia był faszerowany.

porady

Całe orzechy są łatwe do usunięcia z łupin po upieczeniu. Włóż je do szmatki i potrzyj razem orzechy. Powłoka odpada prawie całkowicie sama.

Upiecz orzechy laskowe w piekarniku

W piekarniku można również upiec większe ilości orzechów laskowych:

  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza
  • Wybierz grzanie górne i dolne
  • Rozłóż orzechy laskowe na blasze do pieczenia - bez papieru do pieczenia
  • nie powinny leżeć jeden na drugim
  • Włóż orzechy do piekarnika
  • Piecz przez około 8 do 12 minut
  • kilka razy wymieszać drewnianą łyżką
  • regularnie sprawdzaj stopień wypieczenia
  • Kryteria: orzechowy zapach i brązowawy kolor
  • Wyjmij gotowe orzechy z blachy do pieczenia i pozwól im ostygnąć

przechowywanie

Jeśli prażone orzechy laskowe nie zostaną użyte od razu, można je przechowywać nawet przez kilka miesięcy. Przychodzą chłodne w zamykanym pojemniku i są przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu.

Wniosek dla szybkich czytelników

  • Smak: Po upieczeniu orzechy laskowe nabierają intensywnego orzechowego smaku
  • Składniki: nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy B i ważne pierwiastki śladowe są w dużej mierze zatrzymywane podczas pieczenia
  • Odpowiednie orzechy: całe orzechy bez łupiny, ale także kawałki orzechów, strugane i mielone
  • Stopień wypalenia: Konieczne jest przestrzeganie optymalnego stopnia wypalenia, w przeciwnym razie orzechy będą się przypalać i mieć gorzki smak
  • Opcje: Orzechy laskowe można prażyć w domu na patelni na kuchence lub w piekarniku
  • Patelnia: idealna jest ciężka, duża patelnia; Pieczeń bez oleju lub z odrobiną oleju neutralnego
  • Krok 1: dodawaj orzechy laskowe na patelnię partiami; Całe orzechy nie powinny leżeć jeden na drugim
  • Krok 2: Piecz na średnim ogniu przez około 6 do 8 minut; mieszać regularnie
  • Krok 3: Dostosuj optymalny stopień pieczenia; Znaki: orzechowy zapach i brązowawy kolor
  • Krok 4: Natychmiast usuń orzechy z patelni; ostudź się
  • Wskazówka: Włóż całe orzechy do szmatki i zetrzyj; Powłoka sama odpada
  • Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza grzanie górne i dolne
  • Krok 1: Rozłóż orzechy na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika
  • Krok 2: Piecz orzechy przez około 8 do 12 minut; Regularnie mieszaj i sprawdzaj stopień pieczenia
  • Krok 3: Natychmiast wyjmij gotowe orzechy z tacy i pozwól im ostygnąć
  • Przechowywanie: Schłodzone orzechy, które nie są używane od razu, można zebrać w zamykanym pojemniku
  • Okres przydatności do spożycia: W ciemnym i chłodnym miejscu prażone orzechy laskowe zachowują swój aromat i pozostają jadalne

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny