Ziemisty smak buraków nie jest dla każdego, ale zawsze jest zdrowy. Świeże bulwy można zbierać z lokalnej ziemi ogrodowej od lipca do października. Możesz tymczasowo powierzyć kilka z nich do zamrażarki.

Buraki należy zamrażać tylko po ugotowaniu

Długi czas przechowywania z powodu zamarzania

Chociaż buraki można przechowywać w lodówce nawet do czterech tygodni, nadal warto je zamrozić. W ujemnych temperaturach zdrowa bulwa ma znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia. W ten sposób możesz cieszyć się własnymi zbiorami przez wiele miesięcy.

Nie zamrażaj na surowo

Burak to wymagający korzeń, jeśli chodzi o zamrażanie. Nie może być mrożony na surowo, a nawet szybkie blanszowanie nie wystarczy. Warzywa te muszą być ugotowane przed przechowywaniem w zamrażarce. Nie martw się, potem nadal będzie miała mnóstwo zdrowych składników.

Kilka bulw i kilka przyborów kuchennych

Możesz zerwać świeże bulwy bezpośrednio z ziemi ogrodowej lub kupić je tanio jesienią na rynku. Aby przygotować je na mróz w zamrażarce, potrzebujesz jeszcze kilku pomocnych przyborów kuchennych:

  • Szczotka do warzyw do czyszczenia
  • ostry nóż kuchenny
  • duży garnek z pokrywką
  • odpowiednie pojemniki do zamrażania

Gotowanie bulw - krok po kroku

  1. Oczyść bulwy szczotką do warzyw z przylegających cząstek brudu.
  2. Umyte buraki włożyć do rondla i napełnić do połowy zimną wodą.
  3. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 30 do 60 minut, w zależności od wielkości. Jeśli skórka łatwo się odkleja, buraki są wystarczająco ugotowane.
  4. Obierz schłodzone cebulki.
  5. Pokrój buraki w drobną kostkę lub plastry.

porady

Bezpośredni kontakt z burakami powoduje zaczerwienienie palców. Możesz łatwo pozbyć się niechcianego zabarwienia odrobiną soku z cytryny.

Porcjowanie, pakowanie i przechowywanie

Intensywny smak tych bulw cieszy się głównie w niewielkich ilościach. Dlatego warto podzielić wstępnie ugotowane kawałki na mniejsze porcje i osobno je zamrozić. Buraki można również lepiej przechowywać w zamrażarce w tak poręcznym opakowaniu.

Oznacz wszystkie pojemniki, zarówno torby do zamrażania, jak i puszki, aby w każdej chwili móc zidentyfikować ich zawartość i sprawdzić termin przydatności do spożycia.

okres przydatności do spożycia i rozmrażanie

Buraki zachowują swój kolor i zdrowe składniki w zamrażarce przez osiem miesięcy. Przed użyciem jest tylko lekko rozmrażany.

Wniosek dla szybkich czytelników:

  • Zamrażanie: Burak toleruje wysokie ujemne temperatury. Składniki są zachowane, termin przydatności do spożycia wydłużony
  • Warunek: bulwy muszą być ugotowane przed zamrożeniem i nie mogą być umieszczane w klatce piersiowej na surowo
  • Świeże bulwy: Zbierz bezpośrednio z własnego ogrodu lub kup tanio na rynku jesienią
  • Niezbędne przybory: szczotka do warzyw, ostry nóż kuchenny, rondel, pojemnik do zamrażarki
  • Przygotowanie: Oczyść bulwy szczotką do warzyw
  • Krok 1: Włóż bulwy do rondla i zalej do połowy zimną wodą
  • Krok 2: W zależności od wielkości buraków gotuj buraki przez 30 do 60 minut, aż skórka łatwo odejdzie
  • Krok 3: Wyjmij bulwy z gotującej się wody i pozwól im ostygnąć, a następnie usuń skórkę
  • Wskazówka: zaczerwienione palce można oczyścić wyciskaniem soku z cytryny
  • Krok 4: Pokrój buraki w kostkę lub plastry wielkości kęsa
  • Porcjowanie: Podziel kawałki na mniejsze jednostki oparte na zużyciu i umieść w osobnych pojemnikach
  • Etykietowanie: Oznacz wszystkie pojemniki zawartością i datą
  • Okres ważności: Buraki pozostają zdrowe i jadalne przez osiem miesięcy w zamrażarce
  • Rozmrażanie: tylko nieznacznie rozmrozić buraki przed użyciem

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny