Aby zachować różnorodne gruszki, dobrym rozwiązaniem jest suszenie. Ludzie stosowali tę metodę już w średniowieczu - suszyli owoce w ciepłym powietrzu otoczenia. W tym celu na długich sznurkach nawlekali pierścienie grusz i wieszali je na strychu lub w innych ciepłych i suchych pomieszczeniach. Gruszki wyschły po kilku dniach. Dziś nadal można suszyć owoce w ten sam sposób - ale teraz jest więcej rozwiązań oszczędzających czas…

Suszarka to najszybszy sposób na wysuszenie gruszek

Tak możesz wysuszyć gruszki

Istnieją zasadniczo trzy sposoby suszenia gruszek:

  • w suszarce
  • w piecu
  • w powietrzu

Ogólne środki przygotowawcze

Poniższe kroki mają zastosowanie na całej planszy - niezależnie od tego, jak chcesz wysuszyć gruszki:

  1. Używaj tylko dojrzałych i nieuszkodzonych owoców (bez uszkodzonych obszarów).
  2. Gruszki dokładnie umyć.
  3. Usuń rdzenie (najlepiej za pomocą ogryzarki do jabłek).
  4. Jeśli chcesz, możesz obrać gruszki (nie jest to konieczne, ale jest to wskazane w przypadku okazów o twardej skórce).
  5. Pokrój owoce na plastry od 5 do 20 mm. Obowiązuje zasada: cieńsze plasterki stają się chipsami gruszkowymi.
  6. Plastry gruszki zanurz na chwilę w soku z cytryny. Ma to na celu uniknięcie przebarwień.

Osusz gruszki w suszarce

Wystarczy położyć plasterki gruszki na każdym poziomie urządzenia i postępować zgodnie z instrukcjami producenta, aby wysuszyć owoce. Dobre modele same obliczają idealną temperaturę i czas schnięcia.

porady

Suszenie w suszarce to najdelikatniejsza i najskuteczniejsza metoda. To tutaj zatrzymuje się większość witamin.

Suszone gruszki w piekarniku

  1. Plastry gruszek układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Susz owoce w piekarniku przez 30 minut w 40 stopniach Celsjusza. Drzwi powinny być uchylone - wystarczy wcisnąć między nie łyżkę do gotowania.
  3. Po pół godzinie zwiększ temperaturę do 70 stopni i osusz gruszki, aż będą sprężyste, ale nie będą już wilgotne. Proces ten trwa zwykle około sześciu (przy cyrkulującym powietrzu) lub dwunastu (przy ogrzewaniu od góry i od dołu) godzin.
  4. Wyjmij tackę z plastrami suszonych owoców i pozwól suszonym owocom całkowicie ostygnąć.

Ważny:

  • Podczas suszenia z cyrkulującym powietrzem drzwiczki mogą pozostać zamknięte, podczas suszenia z górnym i dolnym grzaniem muszą być nieco uchylone (ciepło chce uciec…).
  • Kilkakrotnie obróć plasterki gruszki - dla równomiernego wysuszenia.

Gruszki suszone powietrzem

  1. Nałóż plasterki gruszki na kije bambusowe.
  2. Całość połóż na półce rozpalonego kominka.

Uwaga: Proces suszenia może potrwać kilka dni lub nawet tygodni. Regularnie obracaj patyki.

Zapisz suszone gruszki

Aby przechowywać suszone plastry gruszki, najlepiej napełnić je zakręcanymi słoikami - w ten sposób są chronione przed wilgocią i szkodnikami.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Drzewa