Pikantny burak nadaje się do szerokiej gamy potraw - szczególnie sałatki można uszlachetnić specjalnymi warzywami. Prawidłowe przechowywanie jest niezbędne, aby bulwy były świeże przez kilka dni. Pokażemy Ci, jak najlepiej przechowywać buraki.

Świeże buraki można przechowywać w szufladzie na warzywa

Przechowuj buraki rozsądnie

Istnieją zasadniczo trzy sposoby przechowywania buraków:

  • w lodówce
  • w piwnicy
  • w zamrażarce

Ogólnie buraki muszą być chłodne i ciemne.

Przechowuj buraki w lodówce

  1. Zimowe cebulki warzyw zawinąć w gazetę lub ściereczkę. Alternatywnie można również zawinąć buraka w folię, robiąc w nim kilka dziur. Środek ten chroni buraki przed wysychaniem, a także zachowuje ich chrupkość i dużą część zdrowych składników odżywczych.
  2. Umieść „paczkę warzyw” w przegródce na warzywa w lodówce.

W ten sposób burak zachowuje świeżość przez co najmniej dziesięć dni, czasem nawet dwa do trzech tygodni.

Przechowuj buraki w piwnicy

  1. Weź pod ręką wystarczająco duże drewniane pudełko.
  2. Przykryj je folią.
  3. Wypełnij pudełko do połowy dobrze zwilżonym piaskiem.
  4. Połóż buraki na/w piasku.
  5. Teraz całkowicie wypełnij drewniane pudełko wilgotnym piaskiem.
  6. Umieść skrzynkę z burakami w chłodnej piwnicy (idealna temperatura wynosi około sześciu stopni Celsjusza).

W ten sposób warzywa można przechowywać i cieszyć się nimi nawet przez pięć miesięcy.

porady

Pozytywnie wpływa na to wysoka wilgotność w piwnicy – zapewnia, że burak nie traci tak dużo wody i pozostaje ładny i chrupiący.

Przechowuj buraki w zamrażarce

  1. Gotuj cebulki ze skórką we wrzącej wodzie przez 30 do 50 minut.
  2. Pozwól burakom ostygnąć.
  3. Dokładnie je wysusz.
  4. Obierz skórki z warzyw.
  5. Pokrój bulwy na kawałki (pokrojone w kostkę lub pokrojone w plastry, jak wolisz).
  6. Porcjuj kawałki w torebki do zamrażania lub świeże pudełka do przechowywania.
  7. Zamknąć wybrane pojemniki hermetycznie.
  8. Umieść pojemniki w zamrażarce.

Buraki można zamrażać nawet do ośmiu miesięcy.

Dodatkowo: Wskazówki dotyczące kupowania buraków

Aby móc dobrze przechowywać buraki i je jeść z przyjemnością, należy zadbać o to, aby przy zbiorze lub zakupie wybierać wspaniałe okazy.

  • Jeśli burak jest oferowany z łodyżką i liśćmi, jest to stosunkowo wiarygodny znak wysokiej jakości i świeżości.
  • Preferuj małe, jędrne bulwy. Są bardzo delikatne i aromatyczne. Natomiast duże, grube bulwy są często włókniste i zdrewniałe.
  • Buraki, które łatwo siniaczą, nie są już świeże.
  • Zawsze wybieraj okazy z nienaruszoną i gładką skórą. Należy unikać bulw z pomarszczoną i/lub popękaną skórką.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny