Egzotyczna persimmon jest spożywana tylko wtedy, gdy jest w pełni dojrzała. Po osiągnięciu tego stanu persimmon będzie działał tylko przez kilka dni. Trzymanie go w zamrażarce ma tutaj sens.
Persymony można zamrozić w całości lub w puree
Kup persymony
Persymony pojawiają się na rynku od października do kwietnia. Różne odmiany, takie jak
- wszelkiego rodzaju persymony Diospyros
- owoc Szaron, rasa z Izraela
- persimmon, który można zjeść, zanim dojrzeje
Po zakupie powinien mieć jasną, błyszczącą skorupę, nie ulegać uszkodzeniu i lekko ugiąć przy lekkim naciśnięciu. Żółte lub żółtozielone, a także twarde owoce nie są dojrzałe i mają działanie ściągające w jamie ustnej ze względu na dużą ilość tanin. Błony śluzowe kurczą się.
Zaleca się kupowanie dojrzałych owoców, ale nie można ich długo przechowywać.
Przechowuj persymony poprawnie
Przechowuj niedojrzałe owoce w temperaturze pokojowej do późniejszego dojrzewania. W ten sposób mogą powoli, w ciągu dwóch do trzech tygodni, przejść do stanu pełnej dojrzałości.
Dojrzałe persymony można rozpoznać po ich miękkim, prawie galaretowatym miąższu. Najlepiej przechowywać owoce w lodówce. Wydłuży to ich okres przydatności do spożycia. Jednak persimmon należy zjeść już po niecałym tygodniu.
Jeśli duże ilości persymony są gotowe do spożycia, owoce można zamrozić.
Zamroź persymony
Persymony można łatwo zamrozić jako cały owoc. Owoce należy zamrażać pojedynczo, a następnie przechowywać w odpowiednich pojemnikach w zamrażarce. Innym sposobem na zamrożenie persimmonów jest najpierw ich przecier, a następnie zamrożenie w tej formie.
W przypadku puree z persymony usuwa się jędrną, niesmaczną skórę, a następnie miksuje w blenderze. Ponieważ miąższ szybko zmienia kolor na nieapetyczny brązowy pod wpływem powietrza, należy dodać 5 łyżek soku z cytryny na kilogram puree.
Przecier owocowy można teraz porcjować i zamrozić w odpowiednich pojemnikach do zamrażania. Okres przydatności do spożycia wynosi około 8 do 12 miesięcy.
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania