W kuchni można połączyć wiele smacznych grzybów z szeroką gamą dań. Dobre grzyby jadalne to purchawki, takie jak purchawka olbrzymia. Jeśli kochasz grzyby, jesienią zaopatrz się w pyszne owoce leśne. Przechowywanie go w zamrażarce jest bardzo łatwe.

Ciasto francuskie jest czyszczone, krojone i blanszowane

Przygotuj ciasto francuskie do zamrożenia

Grzyby, w tym purchawki, zwykle można dobrze przechowywać w zamrażarce. Możesz zamrozić gotowe danie grzybowe lub zamrozić grzyby nieprzetworzone. Przygotowania do zamrożenia zajmują niewiele czasu, ale należy je przeprowadzać sumiennie.
Należy zwrócić uwagę na następujące punkty:

  • Wyczyść każdą purchawkę indywidualnie i ostrożnie usuń cały brud za pomocą pędzla lub suchego ręcznika kuchennego.
  • Obficie wytnij brązowe siniaki lub ślady otarcia.
  • Następnie pokrój grzyby na kawałki wielkości kęsa, takie jak kostki lub plastry.
  • Pieczarki zblanszować przed zamrożeniem.
  • Pieczarki włożyć do pudełka lub torby zamrażarki i włożyć do lodówki z dołączoną etykietą z datą.

Jak blanszuje się Boviste?

Grzyby mają wysoką zawartość wody i tracą kęs, gdy zamarzają, a po rozmrożeniu stają się miękkie i wiotkie. Aby Boviste lub inne grzyby były nadal chrupiące po rozmrożeniu i wyglądały idealnie, należy je krótko zblanszować przed przechowywaniem w zamrażarce.

Blanszowanie wyjaśnione krok po kroku

  1. Oczyść purchawkę z brudu i nieestetycznych siniaków
  2. Pokrój grzyby w pożądany kształt
  3. Przygotuj wrzącą osoloną wodę w dużym rondlu
  4. Zanurz grzyby we wrzącej osolonej wodzie na około minutę, najlepiej w durszlaku
  5. Wyjmij grzyby z wody i wstrząśnij je w lodowatej wodzie

Zabieg ten sprawia, że ciasto francuskie jest chrupiące i zachowuje jego kolor. Przed zamrożeniem można dodać olej i zioła takie jak pietruszka, szczypiorek, tymianek czy rozmaryn. Oznacza to, że po rozmrożeniu grzyby są już w pysznej marynacie i można je od razu dalej przetwarzać.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny