Groszek cukrowy, szkocka cukrowa lub Kaiserschotten, jakkolwiek się nazywają, zawsze są delikatnym i słodkim przysmakiem. Krótki sezon najpierw budzi nasze pragnienie, ale wkrótce zabiera nam ponownie świeże strąki. Czy zamrażarka może dłużej zaspokoić apetyt?

Groszek cukrowy mrożony blanszowany

Zamroź świeży, delikatny groszek cukrowy

Każdy, kto uprawia groszek śnieżny we własnym ogrodzie, może dosłownie patrzeć, jak rosną. Nagle pojawiają się liczne kwiaty, a wkrótce potem zielone strąki. Nie możesz teraz czekać. Miękkie strąki należy zebrać, zanim rozwiną się w nich większe nasiona.

Groszek cukrowy o odpowiednim stopniu dojrzałości jest sprzedawany komercyjnie. Tutaj musisz tylko upewnić się, że towary są nadal chrupiące i świeże. Rozmoczony groszek cukrowy stracił już dużo wilgoci.

Ziarna też są pyszne

Jeśli z jakiegoś powodu pominięto optymalny czas zbiorów, długie Szkoci nie są już tak smaczne. Ale nadal możesz zbierać zawarty w nim zielony groszek, który z czasem będzie się powiększał.

porady

To samo dotyczy małych nasion: zbiera się je, gdy są jeszcze zielone i delikatne. Jeśli zostawisz je na dłużej, nadal możesz ich użyć jako nowych nasion.

Oczyść i umyj groszek cukrowy

Groszek śnieżny musi być odpowiednio przygotowany do zamrażania. Należy wykonać następujące czynności robocze:

  • dokładne mycie
  • Odetnij oba końce

Mam zielony kolor

Aby upewnić się, że intensywny zielony kolor nie wyblaknie po zamrożeniu, groszek cukrowy, czy to w strąkach, czy jako pojedynczy groszek, musi najpierw zostać zblanszowany przez kilka minut.

  1. Podgrzej dużo wody w rondlu.
  2. Przygotuj dużą miskę lodowatej wody.
  3. Gdy woda się zagotuje, dodaj do rondla groszek cukrowy.
  4. Blanszuj je w nim przez około dwie minuty.
  5. Wyjmij groszek śnieżny z gorącej wody i natychmiast włóż go do lodowatej wody.
  6. Po kolejnych dwóch minutach schłodzony groszek układa się na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Dobrze się na nim rozprowadza, szybko schnie.
  7. Włóż groszek cukrowy do pojemników zamrażarki, a następnie do zamrażarki.

okres przydatności do spożycia i rozmrażanie

Groszek cukrowy trwa znacznie dłużej niż inne warzywa. Słodkie strąki można przechowywać przez pełne 24 miesiące w temperaturze minus 18 stopni Celsjusza.

Zblanszowane i głęboko zamrożone mangetout są prawie gotowe do spożycia. Potrzebują tylko kilku minut ciepła, dlatego są dodawane bezpośrednio z zamrażarki na patelnię.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny