Oprócz typowej zupy z soczewicy, te rośliny strączkowe są zwykle używane w niewielkich ilościach do gotowania. Wcześniejsze gotowanie na miękko jest pracochłonne i czasochłonne. Z drugiej strony gotowaną i mrożoną soczewicę można szybko i w razie potrzeby wykorzystać.

Jeśli z zupy z soczewicy zostanie coś, można to bezpiecznie zamrozić

Wszechstronne soczewki

Te zróżnicowane ziarna są szczególnie popularne w kuchni wegańskiej. Podczas gotowania można jednocześnie gotować i zamrażać większe ilości. Następnym razem zaoszczędzi to dużo czasu. Następujące popularne odmiany dobrze nadają się do głębokiego mrożenia:

  • Żółte lentilki
  • Czerwone soczewki
  • soczewica talerzowa
  • soczewica bieługa

porady

Resztki gotowych dań zawierających soczewicę można również zamrozić.

Posortuj i opłucz soczewicę

Zawsze przydatne jest dokładne spojrzenie na soczewki. W końcu nikt nie chce gryźć kamyków. Soczewicę należy również umieścić na sicie i krótko opłukać pod bieżącą wodą.

Tylko niektóre rodzaje soczewicy mogą się moczyć

Soczewica jest niewielka, więc gotowanie zajmuje mniej czasu niż inne rośliny strączkowe. Żaden typ obiektywu nie zajmuje więcej niż 60 minut.

Soczewicę talerzową można zainaugurować przed gotowaniem przez noc. Do 500 gramów soczewicy dodaje się 3-4 litry wody. Moczenie skraca czas gotowania o połowę.

Mniejszą soczewicę można gotować bezpośrednio. Na przykład, jeśli namoczysz czerwoną i żółtą soczewicę, szybko rozpadną się po ugotowaniu. To zdecydowanie nie jest pożądane.

Gotowana soczewica

Soczewicę ugotuj przed zamrożeniem, a po rozmrożeniu będziesz miał z nią niewiele pracy.

  1. Włóż soczewicę do rondla i dodaj wystarczającą ilość wody.
  2. Zagotuj soczewicę na dużym ogniu.
  3. Kontynuuj gotowanie warzyw strączkowych w średniej temperaturze. Zwróć uwagę na zalecany czas gotowania, który może się różnić w zależności od odmiany.

porady

Soczewica jest często używana al dente w sałatkach. Tutaj ważne jest, aby zwracać uwagę na gotującą się soczewicę, aby określić optymalny czas gotowania.

okres przydatności do spożycia i rozmrażanie

Gotowaną soczewicę można wcześniej zamrozić na trzy miesiące. Dobrym pomysłem jest porcjowanie ich do pojemników o różnej wielkości. Odpowiednia ilość jest dostępna dla każdego przepisu na soczewicę.

Gdy soczewica jest zamrożona w dużą bryłę, zalanie jej wrzątkiem natychmiast je rozdzieli. Mrożoną soczewicę można dodawać bezpośrednio do zup.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny