W środku wesołego maja wszędzie można zobaczyć duże, intensywnie pachnące wiechy prawdziwego bzu (Syringa), które kuszą wiele osób, aby je zebrać i ugotować na pyszny syrop liliowy. Ale czy to w ogóle wskazane? W poniższym artykule powiemy Ci, czy bzy są trujące, czy nie.
Wszystkie części rośliny bzu są lekko trujące
Bzy są lekko toksyczne dla ludzi i zwierząt
W rzeczywistości zasadniczo wszystkie części bzu, zwłaszcza jego liście, kora, pędy i jagody, są uważane za lekko trujące. Zawierają glikozydową syringinę, która występuje głównie w bzu (łac. Syringa vulgaris), a także powoduje jego bardzo gorzki smak. Każdy, kto skosztował niesłodzonych kwiatów bzu, będzie mógł potwierdzić goryczkę pomimo słodkiego zapachu – potraktujcie to poważnie, ponieważ jest to wyraźna wskazówka toksycznych składników bzu. Jednak dorośli musieliby jeść dość duże ilości, aby odczuć jakiekolwiek konsekwencje. Sytuacja wygląda inaczej w przypadku dzieci i małych zwierząt domowych, takich jak króliki, świnki morskie itp. Mogą wtedy wystąpić skurcze żołądka i biegunka.
Jadalne kwiaty bzu
W przeciwieństwie do reszty rośliny, kwiaty bzu są uważane za jadalne. To jednak tylko częściowo prawda: kwiaty nie powinny być spożywane na surowo - na przykład jako dekoracja sałatek lub jako kwiaty kandyzowane - ale tylko jako ugotowany syrop z kwiatu bzu. Ponieważ jest podgrzewany przez około 20 minut, zawarte w nim toksyny są niszczone i można cieszyć się syropem w herbacie lub podobnym. Sam napar z kwiatów bzu – na przykład jako herbatę – należy spożywać ostrożnie, osoby wrażliwe mogą na niego reagować skurczami.
Jagody bzu nie pochodzą z bzu
Zwłaszcza w północnych Niemczech często można znaleźć w supermarkecie herbatę z czarnego bzu lub sok z czarnego bzu, który jest reklamowany jako szczególnie zdrowy. Nie są to jednak owoce bzu pospolitego, ale jagody czarnego bzu.
porady
Osoby uczulone na zapachy również muszą być ostrożne: olejki eteryczne zawarte w bzu mogą powodować nie tylko bóle głowy, ale także trudności z oddychaniem.