W przeciwieństwie do wielu innych grzybów jadalnych, upragnionych smardzów nie szuka się jesienią, ale wczesną wiosną: od marca/kwietnia można zacząć szukać na potokowych i nadrzecznych łąkach. Z drugiej strony, bardziej pospolity grzybek smardzowy można czasem znaleźć nawet w ściółce z kory ogrodów przydomowych.
Uprawa smardze jest bardzo skomplikowana
Nie można zagwarantować sukcesu hodowlanego
Wiele osób próbowało już hodować cenne smardze. W zasadzie są już sukcesy i można kupić odpowiedni materiał hodowlany. Jednak udana hodowla smardzów wymaga nie tylko odpowiedniego otoczenia i odpowiedniej lokalizacji, ale także warunków pogodowych. Ponadto wymagana jest twoja wiedza botaniczna, bez której późniejsze zbiory nie będą możliwe. Dodatkową komplikacją jest to, że smardze bardzo często nie pojawiają się tam, gdzie zostały przywiezione: zamiast na grządce sąsiad może być zadowolony z bujnego zbioru smardzów kilkaset metrów dalej.
Możesz sam wyhodować te jadalne grzyby
W tabeli przedstawiono niektóre rodzaje grzybów, które można stosunkowo łatwo i bez większego wysiłku uprawiać w domu. Niektóre grzyby można otrzymać gotowe wraz z wymaganym podłożem, inne trzeba samemu zaszczepić świeżo ścięte kłody.
| gatunki grzybów | Nazwa łacińska | Dostępne kultury | podłoże | przydatna informacja |
|---|---|---|---|---|
| Uprawiany Grzyb | Agaricus bisporus | gotowa kultura (wraz z podłożem) | słoma | dostępne różne odmiany |
| shiitake | Lentinula edodes | Kołek do zaszczepiania, zaszczepiacz zbożowy, gotowa kultura | Dąb, buk i grab, olcha, brzoza, czereśnia, kasztan | zdrowy grzyb leczniczy z Azji |
| Boczniak, Boczniak | Pleurotus ostreatus | Kołek do zaszczepiania, zaszczepiacz zbożowy, gotowa kultura | Wierzba, olcha, topola, drzewa owocowe, brzoza, jesion, buk zwyczajny | rodzimy grzyb zimowy |
| Grzyb Limonkowy | Pleurotus cornucopiae | Kołek do zaszczepiania, zaszczepiacz zbożowy, gotowa kultura | Klon, wierzba, topola, olcha, jesion, buk | występuje naturalnie w lasach łęgowych i wzdłuż rzek |
| Boczniak Królewski | Pleurotus eryngii | Zaszczepiacz zbożowy, gotowa kultura | słoma | z siedzibą w południowej Europie |
| brązowa czapka | Stropharia rugosoannulata | Zaszczepiacz zbożowy, gotowa kultura | słoma | nie myl go z kasztanowym borowikiem! |
| japońskie zmiany | Pholiota nameko | Kołek do zaszczepiania, zaszczepiacz zbożowy | Drzewa owocowe, wierzba, topola, brzoza, dąb, buk zwyczajny | W stosunku do rodzimych mutabilis |
| chiński Morel, Mu-Err | Auricularia auriculajudae | Zaszczepiacz zbożowy, gotowa kultura | z czarnego bzu | niezastąpiony w kuchni azjatyckiej |
porady
Jeśli znajdziesz smardze w ściółce z kory na swoim podwórku, nie powinieneś być zbyt szczęśliwy: w większości przypadków nie pojawiają się już więcej tego rodzaju grzybów w następnym roku, ponieważ prawdopodobnie wszystkie składniki odżywcze zostały zużyte.