Dzięki kolorowym kwiatostanom kurkuma wygląda dość egzotycznie, co może sprawiać wrażenie, że niektórzy ogrodnicy-hobbyści mogą mieć wrażenie toksycznego zagrożenia ze strony tej rośliny. W rzeczywistości jest to roślina, której kłącza nadają intensywnie żółty kolor curry.
Kurkuma jest bardzo zdrowa dla ludzi i zwierząt
Nietoksyczny dla ludzi i zwierząt
Ani liście, ani bulwy, które mogą ważyć do 3 kg, nie są trujące dla ludzi i zwierząt. Jednak podczas przetwarzania bulw zawarta w nich kurkumina może powodować żółknięcie rąk, jeśli nie są noszone rękawiczki.
Pozytywne efekty spożywania kłączy kurkumy
Gatunki kurkumy, należące do rodziny imbirowatych, są uprawiane głównie w Indiach i Chinach ze względu na ich kłącza. Mówi się, że używanie ich do przygotowywania żywności ma następujące pozytywne skutki zdrowotne:
- działanie antyoksydacyjne (przeciwzapalne, np. w zapaleniu stawów)
- Profilaktyka choroby Alzheimera
- rzekome spowolnienie wzrostu komórek nowotworowych
- Eliminacja rtęci z organizmu
- Leczenie chorób jelit i dróg oddechowych
porady
Organizm ludzki zazwyczaj bardzo słabo wykorzystuje składniki aktywne zawarte w bulwach kurkumy. Mówi się, że połączenie z olejem i czarnym pieprzem (zawierającym piperynę) drastycznie zwiększa biodostępność kurkuminy w organizmie.