W obrębie rodzaju roślin z rodziny imbirowatych występuje około 80 gatunków roślin określanych jako kurkuma lub kurkuma i korzeń szafranu. Niektóre gatunki hoduje się w ogrodach i na parapetach nie tylko ze względu na cebulki, ale także na okazałe kwiaty.

Uprawa kurkumy jest opłacalna nie tylko ze względu na zdrowe bulwy

Dlatego warto uprawiać kurkumę

Większość ludzi w tym kraju widziała już kurkumę w sklepie ogrodniczym i podziwiała jej kwiaty siedzące na pseudołodydze liści. W przeciwieństwie do wielu innych roślin kwitnących o podobnie efektownych kwiatach, kurkuma nie jest trująca. Niestety brak wiedzy o tym, jak dbać o te rośliny, jest przyczyną tego, że często po oschnięciu liści są one pospiesznie wyrzucane na pryzmę kompostu. Zaskakująco łatwo jest samemu wyhodować korzeń szafranu jako dekoracyjnego gafa na lato lub wykorzystać kłącza w kuchni.

Przy odpowiedniej pielęgnacji korzeń szafranu rozmnaża się prawie sam

Jeśli to możliwe, bulwy kurkumy powinny być uprawiane w pomieszczeniu przed przeniesieniem na zewnątrz, aby wrażliwe na mróz rośliny mogły naprawdę wystartować od maja. Miejsce powinno być możliwie równomiernie ciepłe i mieć stosunkowo wysoką wilgotność. Należy unikać miejsc z całodziennym słońcem przy ścianach domów, ponieważ gorąca susza może tu „spalić” rośliny. Podłoże powinno dobrze magazynować wilgoć, w przeciwnym razie trzeba je bardzo regularnie podlewać. Pojedynczy kłącze korzenia szafranu może jesienią osiągnąć wagę od 1,5 do 3 kg. Trzeba to wykopać odpowiednio wcześnie przed pierwszymi nocnymi przymrozkami i zimować w pomieszczeniu.

Różne zastosowania domowych bulw kurkumy

Możesz używać samodzielnie uprawianych i zebranych bulw kurkumy do różnych celów:

  • do rozmnażania i uprawy nowych roślin w kolejnym roku
  • jako przyprawa i środek barwiący
  • jako świeży składnik przyprawowy w przepisach kulinarnych Azji Południowo-Wschodniej

Stosowanie drobno zmielonego proszku z suszonych bulw kurkumy do żółtej żywności ma długą tradycję i jest nadal bardzo ważne.

porady

Od dawna mówi się, że szafran lub kurkuma mają różne pozytywne skutki dla zdrowia ludzkiego. W nauce nie ma zgody tylko co do hamowania lub promowania wpływu na komórki rakowe poprzez spożywanie kurkumy. Podobnie jak w przypadku wszystkich innych produktów spożywczych, spożycie kurkumy powinno być zawsze zrównoważone z innymi produktami spożywczymi.

Kategoria:

Ogród warzywny