Kuliste, ozdobne jabłka pięknie błyszczą jesienią z krzewów i drzew. Tak więc oczywiste pytanie brzmi, czy używać jadalnych owoców do celów kulinarnych. Poznaj pyszne przepisy na przetworzenie na owocową galaretkę, aromatyczne puree ziemniaczano-jabłkowe oraz orzeźwiające sznapsy owocowe.

Surowe jabłka ozdobne są często nieco kwaśne, ale można je przetworzyć na pyszny dżem lub galaretkę

Tak wyczarujesz orzeźwiającą galaretkę z ozdobnych jabłek

Niektóre z najpiękniejszych odmian ozdobnych jabłek przynoszą jesienią cierpki ładunek jadalnych owoców. Jednym z nich jest ulubieniec tłumu „Evereste”, podobnie jak klasyczny „Golden Hornet”. Jabłka prosto z drzewa nie smakują jednak tak dobrze, jak po przetworzeniu na galaretkę. Poniższy przepis sprawdza się wśród ogrodników hobbystów:

  • 1 kg umytych jabłek ozdobnych pokroić w kostkę i posypać cynamonem
  • Jabłka dzikie polać 500 ml cydru, dodać 1 łyżkę melisy i gotować 40 minut
  • Miąższ owoców wyciskać przez gazę przez noc

Następnego dnia do 1 l soku z jabłek dodać 1 kg cukru konserwującego (1:1) i wszystko zagotować. Gorąca galaretka jest napełniana do czystych zakręcanych słoików i może być przechowywana do 1 roku.

Propozycja przepisu na puree ziemniaczane z jabłkiem

Owocowy, kwaśny smak krabowych jabłek wspaniale współgra z łagodnym aromatem ziemniaków. Zaskocz swoich bliskich puree z krabowo-jabłkowego jabłka jako dodatek do obfitych dań mięsnych:

  • Umyj 30 jabłek ozdobnych wielkości wiśni, podziel i gotuj przez 10 minut
  • Przecedź miąższ owoców przez sito, aby usunąć pestki
  • W tym samym czasie ugotuj 8 średnich, obranych ziemniaków w osolonej wodzie
  • Zmiksuj puree z jabłek i ziemniaków z 200 ml na puree

Na koniec skosztuj puree z krabów z solą, pieprzem i gałką muszkatołową i udekoruj prażoną cebulą.

Sznapsy owocowe z kopnięciem – tak to działa z Zierapfel

Zierapfel i Schnaps to duet, który dobrze się dogaduje. W ciągu kilku minut przetworzysz tegoroczne zbiory w mocny trunek. 800 g owoców bez szypułek włożyć do karafki z 400 g cukru, 1 saszetką cukru waniliowego i 3 goździkami. Następnie dodaj 0,7 litra sznapsa owocowego lub wódki i pozostaw mieszankę szczelnie zamkniętą na 6 tygodni.

porady

W przeciwieństwie do jego starszego brata, jabłka uprawnego, nie można zoptymalizować wielkości owoców ani plonów poprzez przycinanie jabłek ozdobnych. Dlatego przycinaj krzew lub drzewo oszczędnie lub wcale. Jedyne, bez czego nie powinieneś się obejść, to coroczne przerzedzanie pod koniec zimy.

Kategoria:

Projekt ogrodu