Southernwood był uprawiany od wieków jako roślina aromatyzująca i lecznicza, początkowo w ogrodach klasztornych, a później także w ogrodach przydomowych. Zioło zawiera cenne składniki, które przynoszą ulgę w różnych dolegliwościach. Southernwood staje się również coraz bardziej popularny jako przyprawa w kuchni.

Do gotowania używane są tylko końcówki pędów

Składniki drewna południowego

  • Olejki eteryczne
  • rutyna
  • abrotyna
  • kumaryna
  • kwas garbnikowy
  • substancje gorzkie

Wykorzystanie Southernwood w kuchni

Southernwood jest bliskim krewnym bylicy, piołunu i estragonu. Dobrze komponuje się ze wszystkimi potrawami, które są doprawione tymi ziołami.

Smakosze korzystają z trawiennego działania południowego drewna, dodając ziele do bardzo tłustych potraw.

Używane są tylko końcówki pędów. Całe liście zawierają zbyt dużo tanin i gorzkich substancji, które nadają potrawom nieprzyjemny posmak.

Użyj południowego drewna jako zioła leczniczego

Southernwood ma wiele zastosowań jako roślina lecznicza. Wypijana jako herbata działa antybakteryjnie i jest stosowana w leczeniu przeziębień, problemów trawiennych oraz w celu wzmocnienia układu odpornościowego.

Southernwood nie powinien być stosowany w okresie ciąży. Podobnie, zbyt duże spożycie nie jest wskazane, jeśli osoby dotknięte chorobą cierpią na problemy z nerkami.

Zbierz południowe drewno

Zbiory południowego drewna rozpoczynają się latem. Końcówki liści są zbierane w sposób ciągły, nawet podczas kwitnienia, i przetwarzane tak szybko, jak to możliwe.

Jesień to główny czas zbiorów dla Southernwood. Zerwane liście są suszone natychmiast po ścięciu, aby zimą mogły być spożywane jako przyprawa lub herbata.

Liście wydzielają tak aromatyczny zapach, że doskonale nadają się jako naturalny zapach do pomieszczeń. Aby to zrobić, całe liście są cięte, wiązane i zawieszane do góry nogami. Z każdym oddechem zapach rozchodzi się po całym pomieszczeniu. Ta opcja nie jest jednak odpowiednia dla alergików.

Southernwood jako środek odstraszający szkodniki

Ze względu na aromatyczny zapach cytryny lub coli drewno południowe nie jest atakowane przez szkodniki. Umieszczony między innymi roślinami w ogrodzie chroni je również przed inwazją szkodników.

porady

Southernwood jest również nazywany rośliną coli. Niektóre odmiany emanują typowym zapachem popularnego napoju. Z liści można przygotować zimny napój o smaku podobnym do Coca-Coli.

Kategoria:

Ogród warzywny