Bluszcz naziemny jest również nazywany bluszczem naziemnym lub bluszczem pełzającym, ponieważ wygląda bardzo podobnie do rośliny pnącej. Jednak w przeciwieństwie do bluszczu bluszcz mielony jest jadalny. Liście można spożywać na surowo, a także stosować jako zioło w kuchni. Jakie jedzenie pasuje do Gundermanna?

Bluszcz mielony można wykorzystać np. jako przyprawę w kuchni

Użyj mielonego bluszczu jako przyprawy w kuchni

Zmielone liście bluszczu mają lekko ostry smak przypominający miętę i lukrecję. Aromat jest dość mocny, dlatego ziele powinno być używane oszczędnie podczas doprawiania.

Gundermann świetnie komponuje się jako przyprawa do wszystkich potraw, które można doprawić tymiankiem lub miętą. Gundelrebe jest popularny jako przyprawa do jajek, masła ziołowego i potraw z twarogu.

Pokrój zioło na małe kawałki tuż przed jedzeniem i posyp nim jedzenie. Należy gotować tylko suszone liście.

Zmielone liście bluszczu w sałatce

Liście bluszczu mielonego zawierają dużo witaminy C i mogą być spożywane na surowo w sałatkach. Szczególnie dobrze komponują się z sałatkami z dzikich ziół. Możesz dowolnie łączyć różne zioła.

Ciesz się Gundermannem jako herbatą

Zmielone liście bluszczu można zaparzyć jako herbatę, tak jak każde inne zioło. Aby to zrobić, sparz łyżkę drobno posiekanych lub suszonych liści wrzątkiem. Pozostaw herbatę do zaparzenia przez pięć do dziesięciu minut, a następnie odcedź liście.

Herbata mielona z bluszczu ma aromatyczny smak i pobudza przemianę materii.

Kiedy zbiera się bluszcz mielony?

Gundermann jest świeżo zbierany od kwietnia do lipca, a nawet dłużej. Roślinę o pięknych fioletowych kwiatach można znaleźć na łąkach, na obrzeżach lasów iw niektórych ogrodach. Niestety istnieje ryzyko pomyłki z

  • Czerwona trupa
  • Mały Brownie
  • dąbrówka.

Jeśli nie jesteś pewien, na którą roślinę patrzysz, potrzyj liście między palcami. Mielony bluszcz wydziela lekko ostry zapach przypominający miętę.

Całe zioło jest cięte, łącznie z kwiatami. Jeśli liście pozostaną na łodydze, zmielony bluszcz można bardzo dobrze wysuszyć i wykorzystać później jako herbatę lub przyprawę.

porady

Gundermann zawiera olejki eteryczne, garbniki i substancje gorzkie. Roślina jest stosowana w naturopatii jako zioło lecznicze na ropne stany zapalne oraz wewnętrznie na choroby układu oddechowego i problemy metaboliczne. Skuteczność bluszczu ziemnego została udowodniona naukowo.

Kategoria:

Ogród warzywny