Jest uważany nie tylko za irytujący chwast, ale jest chwastem bogatym w witaminy i minerały. Można go znaleźć prawie wszędzie – na łąkach, przydrożach, na obrzeżach lasów, w ogrodach itp. Ale do czego służy? Do czego możesz użyć mniszka lekarskiego?

Z mniszka lekarskiego można zrobić zdrową, pyszną herbatę

Z jakich części rośliny możesz korzystać?

Z mniszka można zebrać wszystkie części rośliny. W szczególności jednak wykorzystywane są młode liście i kwiaty. Idealny czas na zbiór liści to wiosna, najlepiej najpóźniej do czerwca. Kwiaty zbiera się na początku okresu kwitnienia.

Smak liści i kwiatów

Podczas gdy jadalne kwiaty smakują przyjemnie słodko i można je z łatwością spożywać z rąk do ust, liście mają cierpki i pikantny smak. Im starsze liście, tym więcej zawierają gorzkich substancji. Wraz z wiekiem wzrasta również ich zawartość kwasu szczawiowego. Dlatego zawsze powinieneś preferować młode liście.

Mniszek w kuchni

Liście mniszka lekarskiego można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Można je wykorzystać np. do produkcji lub uszlachetniania następujących potraw:

  • sałatki
  • pesto
  • koktajl
  • gulasze warzywne
  • risotto
  • zapiekanki
  • szpinak
  • herbaty
  • soki z dzikich ziół

Liście mniszka nadają się również do rolowania warzyw, sadzonek i kiełków. Z kwiatów natomiast robi się syrop, dżem i galaretkę. Korzenie również nadają się do użytku. Kiedyś były używane jako substytut kawy lub do robienia likierów.

Mniszek lekarski jako roślina lecznicza - w trosce o zdrowie

Nie tylko do jedzenia, ale także do leczenia, mniszek lekarski może być dobrym wyborem. Mniszek lekarski znany jest od czasów starożytnych jako zioło lecznicze. Na przykład możesz przetworzyć go na wyciśnięty sok, herbatę lub nalewkę. Na herbatę wystarczą 2 łyżeczki suszonego zioła w 250 ml wody.

Jak działa mniszek lekarski?

Mniszek lekarski ma między innymi działanie apetyczne, drenujące, rozkurczowe, pobudzające sok żołądkowy, pobudzające metabolizm i przeciwzapalne. Przy tych efektach chwast może być pomocny np. przy:

  • wzdęcia
  • gaz
  • Ból przewodu pokarmowego
  • ból głowy
  • zmęczenie wiosenne
  • retencja wody
  • utrata apetytu
  • problemy z wątrobą
  • reumatyzm

porady

Mlecze mogą być również cenne dla zwierząt. Jest dobrym źródłem nektaru i pyłku, na przykład dla pszczół, a zwierzęta domowe i pasące się na pastwisku lubią jeść jego liście.

Kategoria:

Zioła