Giersch - czy kiedykolwiek o tym słyszałeś? Ogrodnicy są zwykle zaznajomieni z podbródkiem i są dobrzy w rozpoznawaniu go. Być może jest też jeden lub drugi miłośnik dzikich roślin, który lubi zbierać Gierscha. Ale większość innych ludzi nie wie, co to jest.

Podagrycznik to przerażający chwast o często niedocenianym działaniu leczniczym i niesamowicie pysznym smaku

Groundweed - dzikie zioło, zioło lecznicze, pokarm i chwast

W rzeczywistości podagrycznik jest mnóstwem leczniczych ziół, pokarmu, chwastów i dzikich ziół, między innymi. Należy do rodziny roślin baldaszkowatych i często występuje w tym kraju np. w zaroślach, w lasach liściastych i – ku niezadowoleniu ogrodników – w ogrodach.

Roślina ta zapowiada wiosnę, kwitnie latem i lubi osiadać obok pokrzyw. Kiedyś była ceniona jako roślina lecznicza i stosowana między innymi w leczeniu chorób serca i dny moczanowej. Był także cennym pożywieniem w czasach głodu.

Niedoceniane zioło lecznicze

Podczas gdy ludzie wiedzieli o mocy drzemiącej w starorzeczu, dziś ludzie przechodzą obok niej na ślepo i nie są świadomi jej właściwości leczniczych. Podagrycznik (a w szczególności jego liście) działa m.in. przeciwzapalnie, wzmacniająco, odtruwająco, odkwaszająco, moczopędnie i przeciwskurczowo.

Możesz użyć podagrycznika – świeżego, suszonego lub konserwowanego w oleju, jako nalewki, jako dodatek do kąpieli lub jako okład – np. z:

  • ból zęba
  • napięcie
  • reumatyzm
  • dna
  • kaszleć
  • pociąga nosem
  • oparzenia i oparzenia słoneczne

Podagrycznik jako jedzenie

Podagrycznik może być stosowany w kuchni jako warzywo i jako przyprawa. Jest jadalny i przypomina nieco pietruszkę na surowo i szpinak po ugotowaniu. Możesz jeść nie tylko liście, ale także kwiaty i nasiona. Nasiona smakują cierpko, a kwiaty przyjemnie słodkie.

Liście podagrycznika można gotować jak szpinak. Nadają się również do pesto, sosów, gulaszu i koktajli. Są bogate w witaminy i minerały. Co prawda nie każdemu przypadną do gustu… Jeśli jednak chcesz zrobić coś dobrego dla siebie i lubisz mieć na stole coś dzikiego z zewnątrz, spróbuj podagrycznika!

Trudny chwast do opanowania

Ale ta dzika roślina ma również negatywne strony, co jest szczególnie widoczne dla tych, którzy cenią sobie zadbany, typowo niemiecki ogród. Podagrycznik, który można rozpoznać po ząbkowanych, trójdzielnych liściach i trójkątnej łodydze, tworzy podziemne rozłogi.

Ze swoimi podnóżami dna moczanowa może kolonizować masowe populacje (hemikryptofity). Nawet jeśli jest posiekany, przeżywa i strzela raz za razem. Walka z nim to zatem długa i często denerwująca sprawa.

porady

Giersch występuje również pod nazwami Zipperleinskraut, Geißfuss, Podagrakraut i (botanicznie) Aegopodium podagraria.

Kategoria:

Zioła