Każdy, kto znajdzie podagrycznik we własnym ogrodzie i jest nią zaniepokojony, może z nią walczyć. Aby jednocześnie móc z niego korzystać, najlepiej go zebrać i wnieść do kuchni… Czas na szpinak z mielonego czarnego bzu!

Gotowany podagrycznik ma bardzo zbliżony smak do szpinaku

Podagrycznik smakuje jak szpinak po ugotowaniu

Podobnie jak pokrzywa, jadalna podagrycznik może być stosowany jako substytut dostępnego w handlu szpinaku. Możesz użyć zarówno świeżo wykiełkowanych liści, jak i starszych liści.

Podczas gdy podagrycznik ma ostry, lekko słony smak i przypomina mieszankę pietruszki i marchewki na surowo, jego smak przypomina szpinak po ugotowaniu. A więc: dobra alternatywa!

Jak przygotować szpinak z czarnego bzu?

Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania szpinaku z czarnego bzu znajdują się na tej liście:

  • około 300 g - 500 g podagrycznika
  • łyżka masła
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • dwie szczypty pieprzu
  • pół łyżeczki kminku
  • 1 łyżka musztardy
  • trochę soli
  • filiżanka wody
  • odrobina śmietany

Krok po kroku do szpinaku podagrysowego

Najpierw dna moczanowa jest czyszczona i uwalniana z łodyg. Następnie odcedź podagrycznik na sicie. Teraz zioło jest grubo siekane nożem lub nożyczkami. Masło podgrzewamy w rondelku. Następnie wchodzi drobno posiekana cebula i jest gotowana na parze.

Następnym krokiem jest dodanie pokruszonego czarnego bzu wraz z posiekanym czosnkiem. Podsmaż krótko, mieszając jednocześnie przyprawy i musztardę. Po około 2 minutach dodaj szklankę wody i śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Szpinak, który jest bardziej pożywny, a nawet ma właściwości lecznicze

W przeciwieństwie do szpinaku, który znajdziesz w mrożonej części supermarketu, podagrycznik prosto z lasu lub z łąki jest o wiele bardziej odżywczy. Zawiera dużo witaminy C, żelaza i potasu. Ponadto jest bezpłatny, a nawet działa leczniczo na organizm. Czego jeszcze chcesz?

porady

Podagrycznik, który można znaleźć w przyrodzie bezpłatnie, można przerabiać na szpinak przez cały rok. Zioło można łatwo zamrozić, a później przerobić na szpinak w doniczce.

Kategoria:

Zioła