Na całym świecie znanych jest około 55 różnych gatunków derenia (Cornus), z których większość łatwo rośnie na naszych szerokościach geograficznych i wydaje liczne owoce jesienią. Tylko nieliczne kwitnące lub kwitnące derenie z cieplejszego klimatu wydają owoce tylko w bardzo ciepłym lecie.

Wiśnie derenia można przetworzyć na pyszny dżem

Które jagody derenia są jadalne?

W zależności od gatunku owoce derenia są małe, okrągłe i niebiesko-czarne (dereń krwistoczerwony) do malinowoczerwony (dereń japoński). Wszystkie gatunki są jednakowo popularne wśród ptaków i innych dzikich zwierząt i są dla nich ważnym pokarmem – jest to również w duchu derenia, ponieważ w ten sposób krzew rozsiewa swoje liczne nasiona w bliższym i szerszym otoczeniu. Jednak żaden z nich nie może być spożywany przez ludzi na surowo, ponieważ są one albo lekko toksyczne nieugotowane, albo niezbyt smaczne. Jednak poprzez gotowanie jagody niektórych gatunków można przetworzyć na smaczne i jadalne dżemy, galaretki czy likiery. Możesz także łączyć owoce z innymi owocami. Jadalne - tylko po ugotowaniu! - czy jagody

  • Czerwony Dereń
  • Dereń japoński
  • i dereń.

Kilka pomysłów na przepisy dla kucharzy hobbystów, którzy chcą spróbować

W tym miejscu przygotowaliśmy kilka prostych przepisów, które można wypróbować dla ciekawskich kucharzy hobbystów. Miłego gotowania!

Dżem z dereniowca

Ten dżem jest szczególnie lekki:

  • Przykryj 1000 gramów umytych dereni
  • prawie wodą i gotować do miękkości.
  • Przełóż owoce przez sito
  • i wymieszaj przecier owocowy z 500 gramami cukru konserwującego (w proporcji 1:1).
  • Gotuj tę mieszaninę, aż po kilku minutach zżeluje.
  • Natychmiast przelej do oczyszczonych słoików i zamknij.

Nawiasem mówiąc, ten dżem można również przygotować z jagód czerwonego derenia.

Galaretka z derenia wiśniowo-jabłkowego

Ta galaretka z dereniowca i soku jabłkowego jest również bardzo smaczna, zwłaszcza na bułce śniadaniowej w niedzielny poranek:

  • Ugotuj około 1000 gramów dereni w niewielkiej ilości wody, aż będą miękkie.
  • Przełóż owoce przez sito i zbierz sok.
  • Zagotuj 500 ml soku wiśniowego, 250 ml soku jabłkowego
  • z 1000 gramów cukru konserwującego (w stosunku 1:1) i ziarenkiem wanilii
  • bulgotać, aż mieszanina zżeluje.
  • Usuń ziarna wanilii i wlej jeszcze gorącą galaretkę do zakręcanych słoików.

porady

Do dżemów lub galaretek dodać pokrojone jabłka, banany lub brzoskwinie.

Kategoria:

Drzewa