Pod nazwą „dereń” (Cornus) lub krzew rogaty, rodzaj roślin z około 55 różnymi gatunkami, który jest szeroko rozpowszechniony na półkuli północnej. Są to krzewy lub nieduże drzewka, z których część – m.in. Czereśnia dereń (Cornus mas) i dereń czerwony (Cornus sanguinea) – również są dla nas rodzime. Większość gatunków jest umiarkowanie toksyczna zarówno dla ludzi, jak i zwierząt, ale w niektórych przypadkach owoce można przerobić na dżem lub sok owocowy.

Na przykład z owoców niektórych odmian derenia można zrobić dżem

W szczególności liście, kora i korzenie zawierają toksyny

Toksyczność różnych gatunków derenia jest zupełnie inna, przy czym większość z nich jest tylko nieznacznie toksyczna, a zatem powoduje jedynie niewielkie objawy zatrucia, gdy dojdzie do najgorszego. Osoby wrażliwe i dzieci mogą reagować w kontakcie skóry z różnymi częściami rośliny podrażnieniem lub wysypką, ponieważ toksyny gromadzą się przede wszystkim w liściach, korze i korzeniach. Przypadkowe spożycie tych części może spowodować nudności, biegunkę i wymioty. Małe zwierzęta, takie jak króliki, świnki morskie lub koty, dla których większość dereni może mieć fatalne konsekwencje, są znacznie bardziej zagrożone.

Owoce niektórych gatunków derenia są jadalne

Z reguły owoce derenia są, jeśli nie trujące (tylko u niektórych gatunków), to przynajmniej niejadalne w stanie surowym. Smakują bardzo kwaśno i dlatego prawdopodobnie i tak nie są spożywane dobrowolnie w dużych ilościach. Tylko ptaki i dzikie zwierzęta uznają pestkowce za bardzo smaczne, dlatego dereń jest ważnym źródłem pożywienia dla tych gatunków zwierząt. Owoce czerwonego derenia i derenia mogą być również spożywane przez ludzi po ugotowaniu (tj. przetworzone na dżem lub sok owocowy). Zawierają dużo witaminy C.

porady

Podobne do malin owoce japońskiego derenia kwiatowego (Cornus kousa) lub chińskiego derenia kwiatowego (Cornus kousa var. chinensis) są również jadalne po ugotowaniu.

Kategoria:

Drzewa