Odporny szczaw lubi rosnąć w wilgotnych lasach liściastych lub łęgowych, ale łatwo rośnie również w ogrodzie. Jest łatwa w pielęgnacji i dość dekoracyjna. Liście z czerwonymi żyłkami mają lekko kwaskowaty smak i dodają pikanterii niejednej sałatce.
Szczaw krwionośny może być stosowany jako składnik sałatek
Składniki doku krwi
Szczaw zawiera wiele skutecznych substancji, niektóre mają działanie lecznicze, inne są bardziej odpowiedzialne za skutki uboczne. Taniny mają działanie ściągające, które lekarze nazywają ściągającymi. Bardzo dobrze działa na źle gojące się rany, w dużych ilościach podrażnia żołądek. Dok krwi zawiera również dużo witaminy C.
Kwas szczawiowy, który występuje w dużych ilościach zwłaszcza w kwitnącym szczawiu, utrudnia wchłanianie żelaza z pożywienia, a w większych dawkach może prowadzić do uszkodzenia nerek. Dlatego nigdy nie należy spożywać dużych ilości doku krwi ani używać go przez długi czas.
używać w kuchni
Przeważnie dok krwi jest używany jako dodatek do sałatek. Tam pojawiają się czerwone żyłki zielonych liści. Smak szczawiu krwawego jest łagodniejszy niż szczawiu. Możesz również dodać surowy szczaw do gotowej zupy jako składnik zupy. Nie radzi sobie dobrze z gotowaniem.
Stosowanie w ziołolecznictwie
Ze względu na działanie oczyszczające krew i wysoką zawartość witaminy C, szczaw był popularny w wiosennych kuracjach. Dziś to zioło jest rzadko używane w tym celu. Blood dock ma również działanie moczopędne i pobudzające apetyt. Efekt ściągający jest często stosowany w stanach zapalnych błony śluzowej jamy ustnej.
Podstawowe informacje w skrócie:
- wysoka zawartość kwasu szczawiowego
- moczopędny
- oczyszczanie krwi
- apetyczny
- ściągający (ściągający)
- utrudnia wchłanianie żelaza
- Nie spożywaj podczas terapii żelazem lub w przypadku niedoboru żelaza!
- nie spożywaj, jeśli masz problemy z nerkami!
porady
Jeśli cierpisz na niedobór żelaza lub jesteś w trakcie terapii żelazem, lepiej unikać doków krwi i innych pokarmów zawierających szczaw, ponieważ utrudniają one wchłanianie żelaza z pożywienia.