Kukurydza - od końca czerwca naprawdę poszybowała w górę. Potem zakwitł, a teraz nosi swoje grube kolby. Ale czy są teraz gotowe do żniw?

Czarne nitki na kukurydzy cukrowej wskazują, że jest dojrzała

Czas zbiorów: W zależności od odmiany, od końca lipca do października

Czy uprawiasz kukurydzę cukrową do jedzenia, czy chcesz uzyskać nasiona? W zależności od tego kukurydza musi dojrzewać przez różne okresy czasu. Aby uzyskać nasiona, kolby kukurydzy muszą wyschnąć na roślinie. Zewnętrzne liście są wtedy brązowe. Dzieje się tak głównie między sierpniem a październikiem.

Wiele odmian można zbierać do spożycia już pod koniec lipca. Odmiany późno dojrzewające osiągają właściwy stopień dojrzałości między wrześniem a październikiem. Zasadniczo można powiedzieć, że od siewu do zbioru mija od 90 do 100 dni. Kolby dojrzewają trzy tygodnie po kwitnieniu.

W ten sposób można stwierdzić, kiedy kolby są dojrzałe!

Dojrzałe kolby kukurydzy cukrowej można rozpoznać po następujących cechach:

  • Włókna (dawne style kwiatów żeńskich) są od brązowego do czarnego
  • Nici wyschły
  • Dojrzałość mleczna: z ziaren kukurydzy wyłania się mlecznobiały sok

Czym jest dojrzałość mleka?

Dojrzałość mleka można sprawdzić, drapiąc ziarno kukurydzy paznokciem lub nożem. Jeśli mlecznobiały sok ucieknie, nadszedł czas żniw na konsumpcję. Jeśli natomiast wydostanie się klarowny i wodnisty sok, kolby są jeszcze niedojrzałe. Gdy kolby stwardnieją, jest już za późno na jedzenie – to idealny czas na zbieranie nasion.

Jak jest zbierany?

Kolby są po prostu odłamywane lub odcinane nożem. Nie musisz z tym uważać. Kukurydza cukrowa jest jednoroczna i jest kompostowana po zbiorach. Po zbiorze kolby są wieszane do wyschnięcia w celu produkcji nasion.

Użyj kukurydzy cukrowej

  • spożywać lub konserwować wkrótce po zbiorach
  • dobre do zamrażania
  • po zbiorze zawarty cukier zamienia się w skrobię (znika słodycz)
  • nie czekaj dłużej niż 8 godzin od zbioru do spożycia
  • np. B. Obierz kolby i gotuj lub grilluj przez 20 minut

porady

W większości przypadków konieczne są od 2 do 3 przejść żniwnych, ponieważ nie wszystkie kolby dojrzewają w tym samym czasie.

Kategoria:

Ogród warzywny