Owoce i warzywa należy dokładnie umyć przed spożyciem. Dotyczy to również pomidorów, ponieważ czerwone owoce przechodzą wiele etapów, od uprawy do sprzedaży, gdzie stykają się z brudem i zarazkami. Ponadto pestycydy przyklejają się do pomidorów z upraw konwencjonalnych, które należy dokładnie zmyć.
Pomidory uprawiane konwencjonalnie są zwykle bardzo zanieczyszczone pestycydami
Pierwszy krok: wyczyść powierzchnię roboczą
Pomidory są zwykle krojone przed spożyciem. Dlatego ważne jest, aby dobrze wyczyścić powierzchnie robocze przed myciem owoców. Zapobiega to przenoszeniu nagromadzonych bakterii do żywności i ponownym jej zanieczyszczeniu.
umyj pomidory
- Najpierw dokładnie umyj owoce pod bieżącą wodą.
- Jest to bardzo łatwe, umieszczając pomidory na dużym sicie i zwilżając je wodą.
- Następnie weź każdy owoc do ręki i przetrzyj palcami skórkę pod strumieniem wody.
- Następnie odcedź lub osusz.
Jak czyszczone są pomidory?
„Oczyść pomidory i pokrój je na kawałki” to instrukcja w wielu przepisach. Ale co jest do czyszczenia pomidorów?
- Najpierw podstawę łodygi należy wyciąć w kształcie klina. Jak wszystkie zielone części rośliny psiankowatej zawiera toksyczną solaninę.
- Wytnij wszelkie siniaki.
Bardzo praktyczny jest przyrząd do usuwania łodyg pomidora, popularnie zwany „rekinem pomidorowym”. Dzięki temu małemu pomocnikowi smród można usunąć w mgnieniu oka.
Po oczyszczeniu następuje patroszenie:
- Pomidory na ćwiartki.
- Obierz owoce nożem.
- Jeśli chcesz, możesz dalej podzielić miąższ.
porady
Pamiętaj, aby wyrzucić spleśniałe pomidory. Na owocach nie osadza się szlachetna pleśń, jak wiadomo z sera, ale toksyczna pleśń, której mykotoksyny przedostają się do krwi i narządów poprzez trawienie. Tutaj mogą spowodować trwałe uszkodzenia.