W dzikich ogrodach krzewy czarnego bzu są cechą charakterystyczną. Są szeroko rozpowszechnione w rodzimych lasach i dostarczają nie tylko jadalnych owoców, ale także aromatycznych kwiatów. Sezon zaczyna się wiosną, kiedy baldachy kwiatowe są całkowicie otwarte.
Kwiaty czarnego bzu można zbierać wczesnym latem
okres żniw
Ze względu na swoją wszechstronność czarny bez ma szczególnie długi sezon. Okres kwitnienia tego gatunku trwa od maja do lipca, a owoce są gotowe do zbioru od sierpnia do września. Kwiaty i jagody dostarczają składników do kuchni.
Czarny bez kwitnie tutaj
W Europie Środkowej Sambucus nigra jest jednym z najpospolitszych gatunków krzewów. Drzewo jest mało wymagające i mocne, co jest korzystne ze względu na jego szerokie rozpowszechnienie. Roślina mrozoodporna preferuje warunki półcieniste i rośnie na glebach średnio ciężkich lub piaszczystych. Są idealnie bogate w azot i zapewniają świeże warunki. Gleby gliniaste lekko kwaśne są doskonałą bazą do wzrostu.Bez czarny jest gatunkiem typowym na terenach zachwaszczonych, na polanach leśnych czy przy drogach.
Zakład
Jeśli chcesz samodzielnie pielęgnować krzew w ogrodzie, możesz wykonać sadzonki w środku lata. Powinny mieć około dziesięciu centymetrów długości i nie być całkowicie zdrewniałe. Pokrój wszystkie liście na pół, aby zmniejszyć utratę wody. Umieść kiełki w szklance wody w jasnym i ciepłym miejscu. Po kilku tygodniach pojawią się pierwsze korzenie, dzięki czemu można hodować młode rośliny w doniczkach.
sadzić
Nieskomplikowaną roślinę można sadzić w ogrodzie aż do nadejścia zimy. Rozluźnij podłoże do głębszych warstw i ulepsz je kompostem. Młode rośliny wbijamy w glebę i mocno dociskamy do podłoża. Dobrze podlewaj roślinę i zapewnij regularne zaopatrzenie w wodę przez pierwszy rok.
Zebrać
Do zbioru baldachów czarnego bzu idealnie nadają się worki płócienne i wiklinowe kosze, ponieważ części rośliny są tu przechowywane luźno i dobrze wentylowane. Kondensacja szybko tworzy się w zamykanych pojemnikach zbiorczych, a jakość spada.
Jak zrobić to dobrze:
- Nie odłamuj baldachów, tylko odetnij je nożyczkami
- Delikatnie potrząśnij lub postukaj łodygami, aby usunąć owady
- Postępuj bardzo ostrożnie, aby pyłek nie odleciał
Idealny czas
Kwiaty są szczególnie pachnące, gdy krzew cieszy się przez kilka dni suchą i słoneczną pogodą. Zbieraj baldachy rano lub rano, ponieważ intensywność smaku maleje w ciągu dnia. Deszcz wypłukuje pyłki, dzięki czemu aromat jest mniej intensywny. Wilgoć sprzyja również rozwojowi pleśni.
porady
Namocz kwiaty w mleku, przesiej części rośliny i ubij masę z żółtka i cukru. Dodaj to do gotującego się mleka z czarnego bzu i dodaj bitą śmietanę po ostygnięciu. W zamrażarce mieszanka zamarza w lody z kwiatu czarnego bzu.