W ostatnich dziesięcioleciach nieszpułki zwyczajne były uprawiane bardziej jako krzew ozdobny, wiosną prezentujący atrakcyjne białe kwiaty i tworzący ciekawe sękate gałęzie. Bardzo smaczne owoce, które przeżywają obecnie swój renesans, zbierane są dopiero pod koniec roku. Świeżo z drzewa są jednak niejadalne, ponieważ zawierają dużo garbników. Są one rozkładane na zimno, a owoce pestkowe mają aromatyczny słodki smak.

Jeśli zbiory niesplik były zbyt duże, owoce można zamrozić

Przechowuj lokwaty w zamrażarce

Niedojrzałe nieszpułki mają twardy, jasny miąższ. Po pierwszych przymrozkach owoce fermentują. Miąższ staje się miękki, nabiera brązowawego koloru i staje się przyjemnie słodki.

Możesz również określić, kiedy nieszpułki dojrzeją, zbierając je pod koniec października i przechowując je w zamrażarce. Fermentacja rozpoczyna się natychmiast po rozmrożeniu i można nadal używać nieszpułki lub cieszyć się nią na surowo.

Przygotuj nieszpułki do zamrożenia

  1. Wlej wodę do zlewu i dokładnie umyj owoce.
  2. Zerwać wszystkie liście, nieszpułki nie są rdzeniowe.
  3. Na owocu nieszpułki zostaw również podstawę kwiatową.
  4. Osuszyć i napełnić do odpowiedniego pojemnika.
  5. Przechowywać w zamrażarce przez co najmniej 24 godziny.
  6. Jeśli chcesz jeść świeże owoce, rozmrażaj tylko tyle, ile potrzebujesz.

Przetwarzanie nieszpułek

Możesz po prostu cieszyć się rozmrożonymi nieszpułkami na surowo. Skórka jest jadalna, ale często nieco twarda.

  1. Zmniejsz o połowę loquat.
  2. Wyciągnij kamienie łyżką.
  3. Zeskrob miąższ ze skóry.

Jeśli chcesz użyć mrożonych nieszpułek do zrobienia dżemu lub galaretki, odetnij podstawę kwiatu i usuń skórkę i nasiona. Niestety ze względu na ciastowatą konsystencję miąższu nie da się ich wycisnąć jak śliwek.

Aby uzyskać papkę, krótko zagotuj nieszpułkę z niewielką ilością wody. Całość przelej przez sito i dopraw odrobiną soku jabłkowego, wanilii i cynamonu.

porady

Nieszpułka jest cennym zimowym pokarmem dla ptaków. Dlatego zawsze zostawiaj trochę owoców na drzewie dla swoich pierzastych mieszkańców ogrodu, kiedy zbierasz niesplik.

Kategoria:

Ogród warzywny