Imbir jest bardzo popularny ze względu na jego pozytywny wpływ na zdrowie i przyjemnie aromatyczny aromat. Niestety bulwy tracą smak, jeśli są przechowywane przez dłuższy czas. Otrzymasz wtedy gryzącą ostrość, która przyćmiewa delikatny aromat. W ten sposób można łatwo ugotować i zakonserwować świeże, mięsiste cebulki imbiru.
Imbir można konserwować w wodzie lub occie ryżowym
konserwowy imbir
Pomimo zawartości cukru, tym konserwowanym imbirem można również doprawiać pikantne potrawy. Spróbuj - smakuje wyśmienicie!
Składniki
- 350 g obranego imbiru
- 350 g cukru konserwującego 1:1
- Słoiki z zakręcanymi wieczkami
przygotowanie
- Sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie przez 10 minut i odsącz na ręczniku kuchennym.
- Imbir pokroić w drobną kostkę.
- Zmiksuj połowę imbiru blenderem ręcznym.
- Całość gotujemy razem z cukrem do dżemu i gotujemy przez kilka minut.
- Przetestuj galaretkę: Wyłóż 1 łyżeczkę konfitury imbirowej na mały talerzyk. Jeśli po minucie mieszanina jest jędrna, możesz wlać imbir do słoików, gdy będzie gorący.
- Zamknij natychmiast i odwróć do góry nogami.
- Przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu zakonserwowany imbir wystarczy na kilka miesięcy.
Nie trzeba go gotować w garnku lub piekarniku, ponieważ imbir jest konserwowany cukrem.
Połóż imbir
Czym byłoby sushi bez pysznego marynowanego imbiru. Gari jest bardzo łatwe do zrobienia.
Składniki:
- 400 g świeżego imbiru
- 200 ml octu ryżowego
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
- małe słoiczki z zakręcanymi wieczkami
przygotowanie
- Imbir obrać i pokroić w bardzo cienkie paski.
- Plastry imbiru rozłożyć na desce do krojenia i posypać solą.
- Ocet ryżowy i cukier włożyć do rondla i zagotować.
- W drugim garnku zagotować wodę i imbir sparzyć.
- Odcedź i wlej imbir do szklanek.
- Zalej go gorącym octem i natychmiast zamknij.
- Wyjdź na około tydzień.
Marynowany imbir można przechowywać przez co najmniej rok w ciemnym, chłodnym miejscu.
porady
Ze słodkiej pasty imbirowej można przygotować bardzo smaczną herbatę imbirową. Wystarczy jedną lub dwie łyżeczki pasty umieścić w filiżance i zalać gorącą wodą.