Czy to lemoniada, czy orzeźwiający Hugo: Z syropem z czarnego bzu możesz wnieść do swojej szklanki smak lata. Dyspenser do słodkich aromatów można zrobić samemu bardzo łatwo i przy niewielkim wysiłku.
Cytryny nadają syropowi z czarnego bzu pikantny posmak
Zbieraj kwiaty czarnego bzu
W zależności od regionu bez czarny kwitnie od początku czerwca do końca lipca. Jeśli chcesz zbierać baldachy, należy to zrobić w suchy dzień. Zbierz tylko czysto białe kwiaty i oderwij wszystkie liście, ponieważ mogą one powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
Zawsze zbieraj w ogrodzie lub w lesie, z dala od ruchliwych dróg.
Przepis na syrop z czarnego bzu
Składniki:
- 1 litr wody z kranu
- 750 gramów cukru
- 30 gramów kwasu cytrynowego
- 1 organiczna cytryna lub limonka
- 20 kolców czarnego bzu
przygotowanie
Nie myj kwiatów bzu wodą, ponieważ wpłynie to na smak. Po prostu odczytaj owady i ostrożnie potrząśnij baldachimami.
- W rondelku zagotować cukier i wodę z kranu.
- Dodaj kwas cytrynowy, ostudź. Jest to ważne, ponieważ wrząca mieszanka cukru i wody spali pąki. W rezultacie straciły wiele ze swojego typowego aromatu.
- Cytrynę umyć i pokroić w cienkie plasterki.
- Kwiaty czarnego bzu i plasterki cytryny włożyć do dużej miski i polać syropem.
- Szczelnie przykryć i pozostawić na co najmniej 24 godziny.
- Przelej wszystko przez gazę. Pozostają kwiaty czarnego bzu i cytryny.
- Sterylizuj butelki we wrzącej wodzie przez 10 minut.
- Syrop z czarnego bzu ponownie zagotuj w rondlu.
- Wlać do gorących butelek i natychmiast zamknąć.
Zagotuj syrop z czarnego bzu
Ze względu na wysoką zawartość cukru nie jest konieczne dodatkowe puszkowanie syropu. Jeśli dobrze pracowałeś, gorący syrop w wysterylizowanych butelkach przetrwa co najmniej rok w ciemnym, niezbyt ciepłym miejscu.
porady
Wysusz trochę czarnego bzu jako delikatną herbatę na kaszel i przeziębienie. Aby to zrobić, połóż oczyszczone szyszki na ruszcie w przewiewnym miejscu.