Wyrzucanie wewnętrznego miąższu owocu dyni wraz z nasionami na kompost wydaje się niewłaściwe. Nie musi tak być, ponieważ pestki dyni są jadalne i dostarczają nasion do własnej uprawy. Niektóre sztuczki pomagają przy żniwach.
Jeśli nasiona mają być wykorzystane do rozmnażania, dynię należy zebrać, gdy jest bardzo dojrzała
Jadalne pestki dyni
Ogólnie wszystkie pestki dyni są jadalne. U większości gatunków nasiona są chronione przez skorupkę. Trzeba je obrać przed spożyciem, co jest pracochłonne i czasochłonne. Dynia styryjska to odmiana dyni ogrodowej. Dzięki mutacji okrywa nasienna nie ulega zdrewnieniu podczas dojrzewania owoców. Rozwija bezłuskowe rdzenie otoczone cienką ciemnozieloną skórką zewnętrzną.
Określenie dojrzałości
Stopień dojrzałości dyni dostarcza informacji o idealnym czasie na zbiór pestek dyni. Zwykle dynia jest zbierana, gdy zewnętrzna skórka jest jędrna i nie ma już żadnych zielonych plam. W tym momencie nasiona zwykle nie są jeszcze dojrzałe. Aby określić ich stopień dojrzałości, należy zbadać podstawę łodygi. Jeśli wyschło i zdrewniało, nadszedł idealny czas na żniwa. Dynie zebrane zbyt wcześnie mogą dojrzewać później. Jeśli nie chcesz uprawiać dyni, dojrzałość nasion odgrywa niewielką rolę.
Zdobądź nasiona do spożycia
Szczególnie duże okazy, takie jak gałka muszkatołowa lub Hubbard, można rozłupać, upuszczając je z wysokości jednego metra na twardą powierzchnię. Mniejsze odmiany, takie jak orzechy piżmowe, należy piec w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 40 minut. Zmiękczy to skórę, ułatwiając otwieranie dyni nożem. Z owocu dyni można uzyskać około 100 gramów suszonych nasion.
Jak usunąć nasiona:
- Usuń nasiona z mięsa łyżką
- Wyciągnij nasiona z kosmków pojedynczo palcami
- Rozpuszczoną masę wrzuć do miski z ciepłą wodą, wymieszaj i zetrzyj pływające nasiona
- Osusz nasiona i włókna dyni suszarką do włosów i oddziel wysuszoną miazgę
porady
Dokładnie umyj swoje zbiory i umieść na papierze kuchennym. Pestki dyni suszy się w chłodnym i ciemnym miejscu, dzięki czemu można je przechowywać w lodówce nawet przez rok.