Nie musisz kupować świeżej zieleni w supermarkecie ani samemu uprawiać jej w ogrodzie. Szczególnie wiosną natura zastawia stół na różne sposoby, które są niezwykle smaczne. Po prostu zbieraj smakołyki na kolejny spacer i zaskocz swoich bliskich niezwykłą kreacją.

Mlecze to pyszny dodatek do każdej sałatki

Sałatka z mniszka lekarskiego z pieczonym Camembertem

Ta kolorowa sałatka pokrywa prawie całe dzienne zapotrzebowanie na witaminę E i jest prawdziwą bombą witaminy C.

Składniki:

  • 250 g młodych liści mniszka lekarskiego
  • 1 żółta i czerwona papryka
  • 2 dymki
  • 1 opakowanie panierowanego Camemberta

Ubieranie się:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka białego octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • Trochę galaretki porzeczkowej lub cukru
  • sól i pieprz do smaku

przygotowanie

  • Paprykę umyć, pokroić na ćwiartki, odcedzić i ułożyć na blasze do pieczenia.
  • Wstawić do piekarnika na najwyższej półce i grillować na najwyższym poziomie przez 5 do 10 minut.
  • Zdejmij, ostudź i obierz ze skóry.
  • Papryki pokroić w drobne paski.
  • Dymkę umyć, obrać i pokroić w krążki.
  • Mniszek bardzo dokładnie umyć, przyciąć, odwirować i odciąć dolną jedną trzecią.
  • Ułóż na talerzach.
  • Składniki na dressing umieścić w wysokiej zlewce i wymieszać ręcznym mikserem.
  • Smażyć camembert zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  • Na sałatkę położyć ser i skropić sosem.

Szpinak podagrysowy

Podagrycznik zawiera dużo witaminy C

Ten chwast rozpacza wielu hobbystów. „Szpinak średniowiecza” jest w rzeczywistości zbyt dobry, aby po prostu wylądować na kompoście. Zawiera co najmniej cztery razy więcej witaminy C niż cytryna, a cennymi składnikami wzmacnia układ odpornościowy.

Składniki:

  • 500 g podagrycznika
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 ml śmietanki
  • 1 łyżka masła
  • trochę mąki
  • Sól
  • pieprz
  • Gałka muszkatołowa

przygotowanie

  • Podagrycznik dobrze umyć i grubo posiekać.
  • Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
  • Smażyć na maśle, aż będzie przezroczysta.
  • Dodaj podagrycznik i pozwól się zapaść.
  • Posyp mąką i wlej śmietanę.
  • Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  • Zdarza się na życzenie.

Szpinak Giersch doskonale smakuje ze smażonymi ziemniakami i jajkami lub jako sos do makaronu.

porady

Zbieraj dzikie zioła tylko z dala od ruchliwych dróg, aby rośliny nie były zanieczyszczone spalinami. Należy również upewnić się, że obszar zbiórki nie znajduje się na popularnej „ścieżce spacerowej”.

Kategoria:

Zioła