W pełni dojrzałe melony można przechowywać w temperaturze pokojowej tylko przez około jeden do trzech tygodni, dlatego w krajach pochodzenia często zbiera się je wcześnie. Istnieje kilka sztuczek, aby rozpoznać dojrzałość melona z zewnątrz.

Różne rodzaje melona i ich oznaki dojrzałości

Nie wszystkie rodzaje melona można rozpoznać równie dobrze jako dojrzałe, jak i niedojrzałe. Oczywiście jest to łatwiejsze w przypadku melonów z własnej uprawy, gdzie obumieranie części roślin późnym latem lub jesienią wskazuje na czas zbioru owoców. Nawiasem mówiąc, ta całkowita śmierć rośliny jest również powodem, dla którego nawet słodkie melony spadziowe są naukowo klasyfikowane jako warzywa, a nie owoce. W przypadku wielu melonów piżmowych, takich jak melon spadziowy i melon Charentais, stan dojrzałości skórki nie jest adekwatny. Jednak najbardziej dojrzałe owoce można odróżnić od niedojrzałych okazów po ich większej masie. Ponadto w pełni dojrzałe melony wydzielają lekko słodki, delikatnie pachnący zapach i można je łatwo wcisnąć palcami, jeśli mocno naciskasz. Wyraźną oznaką przejrzałych owoców jest brązowa lub czarna podstawa łodygi.

Zidentyfikuj dojrzałego arbuza

Jeśli chcesz zidentyfikować arbuza w ogrodzie lub w supermarkecie jako dojrzały, możesz użyć kombinacji testów wizualnych i akustycznych. Dojrzałe owoce popularnych odmian Crimson Sweet i Sugar Baby mają raczej tępy dźwięk przy lekkim uderzeniu ręką. Jeśli chodzi o kolor skórki, to od odmiany zależy, czy zielony arbuz pokryty jest siateczkowymi, żółtawymi paskami. Jednak żółta plamka w miejscu kontaktu jest niewątpliwym znakiem, że owocowi pozwolono w pełni dojrzeć na roślinie.

Przechowuj dojrzałe melony we właściwy sposób

Dojrzały melon można przechowywać w temperaturze pokojowej przez około jeden do trzech tygodni, w zależności od rodzaju i dokładnego czasu zbioru. Następnie możliwe są następujące opcje przechowywania:

  • przechowywanie w lodówce
  • zamrażanie
  • marynowanie jako pikantny dodatek warzywny

Wskazówki: Ponieważ wszystkie melony stają się papkowate po ponownym zamrożeniu i rozmrożeniu, ta metoda przechowywania jest odpowiednia tylko do przygotowywania koktajli lub w inny sposób w postaci puree.

Kategoria:

Ogród warzywny