Ziele curry (bot. Helichrysum italicum) jest bardzo smaczne z lekko orientalnym akcentem. Idealnie nadaje się do przyprawiania potraw mięsnych i gulaszów, ale także do przygotowywania aromatycznej herbaty. Można go zamrozić, aby przedłużyć jego okres przydatności do spożycia.

Ziele curry można łatwo zamrozić lub wysuszyć

Kiedy powinienem zbierać zioła curry do zamrożenia?

Aromat zioła curry jest najintensywniejszy tuż przed kwitnieniem, co jest również idealnym czasem na zbiory. Jako pora dnia zaleca się umiarkowanie ciepły poranek. Od ostatniej ulewy powinno minąć kilka dni. Poczekaj, aż rosa wyschnie i zawsze zbieraj całe pędy lub przynajmniej większe części pędów.

Jak przygotować zioło curry?

Odcinaj tylko zdrowe i nieuszkodzone kiełki zioła curry do zamrożenia. Opłucz zioło krótko pod bieżącą wodą i wysusz. Następnie napełnij go pojemnikami lub torebkami do zamrażania.

Ziele curry nie powinno być siekane, ponieważ może powodować niestrawność po zjedzeniu. Ale to nie jest trujące. Po ugotowaniu usuń zioło z gotowego dania. Im większe części rośliny, tym łatwiej jest to zrobić.

Jak używać mrożonego zioła curry?

Rozmrożoną kapustę curry można wykorzystać w podobny sposób jak kapustę świeżą. Tylko mniej nadaje się do przygotowania herbaty. Jeśli twoje ziele curry trochę się kruszy podczas zamrażania lub rozmrażania, umieść je w torebce z herbatą przed dodaniem do jedzenia, aby móc je później łatwo usunąć.

Czy istnieją alternatywy dla zamrażania?

Zamrażanie nie zawsze jest najlepszą metodą konserwowania ziół. Alternatywnie możesz również wysuszyć ziele curry. Ta metoda jest przydatna na przykład, jeśli chcesz użyć zioła curry do mieszanki herbacianej. Ponieważ nie jest spożywany podczas przygotowywania herbaty, można go również zmiażdżyć.

Podstawowe informacje w skrócie:

  • nadaje się do zamrażania
  • zbierać tuż przed kwitnieniem i natychmiast zamrażać
  • Można zamrozić na kilka miesięcy
  • Stosowanie podobne do świeżych ziół
  • nie należy spożywać

porady

Zamrażanie zachowuje smak zioła curry.

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny