Ziele curry jest dość niepozorne, ale nie jest nieatrakcyjne ze swoimi srebrzystymi liśćmi. Latem kwitnie w licznych żółtych kwiatach. Suszone pędy kwiatowe są idealne do pracy w kolorowe suszone bukiety, a także do odstraszania owadów.
Ziele curry jest często używane do przyprawiania potraw lub przygotowywania herbaty
Co należy wziąć pod uwagę, używając zioła curry?
Aromatycznie pachnące zioło curry z pewnością można określić mianem rośliny przyprawowej, uważane jest nawet za zioło lecznicze o działaniu przeciwgrzybiczym, przeciwzapalnym i przeciwbólowym. Nie należy jednak spożywać zioła curry, ponieważ spożywanie może prowadzić do problemów z trawieniem, zwłaszcza u osób wrażliwych. Delikatny smak ziela staje się również lekko gorzki przy długim gotowaniu. Nie jest jednak trujący.
Przy ostrożnym użyciu i krótkim czasie gotowania curry rozwija bardzo delikatny aromat. Idealnie nadaje się do przyprawiania gulaszu i jagnięciny czy innych dań mięsnych, ale także do zup, herbat i dań azjatyckich.
Kwiaty ziela curry są również jadalne. Użyj go do udoskonalenia swoich deserów lub posyp żółte plamy koloru na gotowe sałatki. Nadają się również jako jadalna dekoracja na talerzach i bufetach lub do uszlachetniania herbat ziołowych.
Kiedy powinienem zebrać moje curry?
Idealny jest zbiór w momencie najintensywniejszego aromatu, czyli na krótko przed kwitnieniem. Najlepiej od razu użyć świeżo zebranego zioła w kuchni. W razie potrzeby można go również wysuszyć lub zamrozić. Jeśli odetniesz całe kiełki zioła curry, zawsze możesz łatwo usunąć je z naczyń.
Podstawowe informacje w skrócie:
- nie trujący
- bardzo łatwa w utrzymaniu
- Najlepiej zbierać tuż przed kwitnieniem
- Używaj zioła ostrożnie
- może (szczególnie u osób wrażliwych) powodować problemy z trawieniem
- Smak bardzo delikatny, ale gorzki po dłuższym gotowaniu
- kwiaty jadalne
- Zioło można zamrozić lub wysuszyć
porady
Aromatyczne zioło curry jest bardzo łatwe w pielęgnacji i może być używane w kuchni na wiele sposobów, a nawet początkujący mogą je uprawiać.