Owoce dzikiej róży - są smaczne, zdrowe i wysuszone, można je długo przechowywać. Ale czy raczej suszyć je w piekarniku, suszarce czy na powietrzu? Poniżej dowiesz się, jakie metody są preferowane i jak suszenie może odnieść sukces.

Zbiór we właściwym czasie

Przede wszystkim owoce róży powinny być zbierane we właściwym czasie. W najlepszym wypadku zbiory należy rozpocząć najwcześniej pod koniec października. Owoce nie tracą zauważalnie jakości aż do grudnia. Później istnieje duże ryzyko, że zaczną fermentować, gnić lub zostały już zjedzone przez ptaki.

Całe owoce czy posiekane?

Owoce róży można suszyć w całości lub posiekać. Zaleca się siekanie dużych owoców. To sprawia, że wysychają szybciej. Owoce róży należy wcześniej umyć. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, powinieneś również zdjąć uchwyt.

Z rdzeniami czy bez?

Jeśli owoce róży są zbierane, gdy są miękkie, przygotowanie do suszenia będzie znacznie szybsze. Powód: w stanie miękkim zawarte nasiona można łatwo usunąć z otaczającej miazgi.

Jeśli później chcesz wykorzystać owoce róży do przygotowania herbaty, nie musisz usuwać nasion. Podobnie jak miąższ są niezwykle bogate w witaminy. Zawierają również kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Owoce są cięte wzdłużnie, aby usunąć pestki. Następnie rdzenie można zeskrobać.

Gdzie i jak jest suszone?

Do suszenia można wykorzystać następujące urządzenia: odwadniacz, piekarnik, grzałka. Ponadto owoce dzikiej róży można suszyć na świeżym powietrzu. Aby to zrobić, rozłóż je na gazecie lub blasze do pieczenia. Idealnie nadaje się do tego pomieszczenie osuszone powietrzem, balkon lub taras.

Jeśli chcesz wysuszyć owoce róży w suszarce lub w piekarniku, nie ustawiaj temperatury wyższej niż 40 °C. Jeśli jest cieplej, enzymy i witaminy ulegają zniszczeniu, a owoce dzikiej róży tracą swoje walory zdrowotne. W piekarniku należy pozostawić drzwiczki piekarnika uchylone. Pozwala to na ucieczkę wilgoci.

Należy przestrzegać następujących zasad:

  • Regularnie obracaj róże
  • raczej pozwól mu wyschnąć dłużej niż za krótko (zmniejsz ryzyko pleśni)
  • im gorętsze, tym szybciej wysychają
  • Po wyschnięciu przechowywać w hermetycznym pojemniku

Zastosowania suszonych owoców dzikiej róży

Teraz owoce róży można konserwować i przechowywać przez kilka miesięcy. Po wysuszeniu nadają się m.in. do następujących celów:

  • herbata
  • mąka owocowa np. B. na owsiankę (dziecięcą), budyń
  • koktajl
  • sosy
  • Dodawany do karmy dla zwierząt, np. dla psów
  • do celów dekoracyjnych jesienią i zimą

porady i wskazówki

Nasiona dzikiej róży często można po prostu wyciągnąć przez poprzednią część kwiatu, do której zwykle przylegają brązowe do czarnych i wysuszone pręciki.

KKF

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania

Kategoria:

Ogród warzywny