W handlu detalicznym imbir zwykle znajdziesz w dziale owoców egzotycznych, chociaż smak bulwy pikantnej bardziej przypomina warzywo. Zastosowany główny korzeń, w postaci tzw. kłącza imbiru, jest bardziej rośliną przyprawową. Niemniej jednak z pewnością są powody, dla których okazjonalnie przypisuje się owoce i warzywa
Roślina o wielu zastosowaniach
Zaklasyfikowanie imbiru jako owocu wynika prawdopodobnie z przetworzenia na imbir kandyzowany, który podobnie jak inne owoce kandyzowane, smakuje aromatycznie i słodko. Z drugiej strony stosowanie młodych kiełków imbiru jako octowo-kwaśnego gari, które jest powszechne w Japonii, przemawia za zrozumiałą klasyfikacją jako warzywo.