Wciąż krążą mity i półprawdy na temat rzekomej toksyczności kopru włoskiego. Koper włoski może być spożywany na surowo lub ugotowany zarówno przez ludzi, jak i psy. Jednak właściwy środek jest tutaj również decydującym czynnikiem.
Toksyczne składniki kopru włoskiego
W rzeczywistości w herbatach z kopru włoskiego można czasem wykryć substancje rakotwórcze, takie jak estragole i metyloeugenol. Wydaje się to szczególnie problematyczne ze względu na to, że kobiety w ciąży i małe dzieci często spożywają duże ilości herbaty z kopru włoskiego. Z drugiej strony można wykluczyć zatrucie alkaloidami pirolizydynowymi podczas samodzielnej uprawy kopru włoskiego, ponieważ może on dostać się do herbaty z kopru włoskiego tylko podczas mechanicznego zbioru w produkcji na dużą skalę.
porady i wskazówki
Nawet znany cudowny lekarz Paracelsus ostrzegał przed prawidłowym umiarem przy wszystkich pokarmach. Wcześnie rozpoznał, że w zależności od dawki, wiele substancji ziołowych może działać jako trucizny, a także jako lekarstwa.